QB/T 2831-2006《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào):
QB/T 2831-2006中文名稱:
《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》發(fā)布日期:
2006-12-17實(shí)施日期:
2007-08-01發(fā)布部門:
國家發(fā)展和改革委員會(huì)提出單位:
中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口單位:
全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心起草單位:
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品分會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京康比特威創(chuàng)體育新技術(shù)發(fā)展有限公司起草人:
焦穎、黃序、陳巖、田紅梅、魏冰、吳棟等中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào):
X80特種食品綜合國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào):
67.040食品綜合QB/T 2831-2006《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》介紹
QB/T 2831-2006《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》是中國國家發(fā)展和改革委員會(huì)于2006年12月17日發(fā)布的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)自2007年8月1日起正式實(shí)施。
一、適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以運(yùn)動(dòng)人群為主要消費(fèi)群體的能量補(bǔ)充食品,包括但不限于運(yùn)動(dòng)飲料、能量膠、能量棒等。這些產(chǎn)品在運(yùn)動(dòng)過程中為消費(fèi)者提供能量、電解質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,幫助運(yùn)動(dòng)員保持體力和提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。
二、產(chǎn)品分類
1、液體能量補(bǔ)充食品:以水為基本載體,添加能量物質(zhì)、電解質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等成分,如運(yùn)動(dòng)飲料。
2、固體能量補(bǔ)充食品:以食品基質(zhì)為載體,添加能量物質(zhì)、電解質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等成分,如能量棒、能量膠等。
3、半固體能量補(bǔ)充食品:介于液體和固體之間的形態(tài),如能量果凍等。
三、產(chǎn)品要求
1、能量物質(zhì):能量補(bǔ)充食品中的能量物質(zhì)主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。產(chǎn)品中的能量物質(zhì)應(yīng)來源于食品原料,不得使用非食品原料。
2、電解質(zhì):產(chǎn)品中應(yīng)加入適量的鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì),以滿足運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過程中的電解質(zhì)需求。
3、維生素和礦物質(zhì):產(chǎn)品中應(yīng)含有適量的維生素和礦物質(zhì),以滿足運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需求。
4、其他成分:產(chǎn)品中不得添加興奮劑、激素等違禁物質(zhì),不得使用對人體有毒有害的物質(zhì)。
四、生產(chǎn)工藝要求
1、生產(chǎn)環(huán)境:生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合國家有關(guān)食品生產(chǎn)衛(wèi)生的規(guī)定,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
2、生產(chǎn)工藝:生產(chǎn)工藝應(yīng)科學(xué)合理,保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。
3、生產(chǎn)設(shè)備:生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)食品生產(chǎn)設(shè)備的規(guī)定,保證產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。
五、檢驗(yàn)規(guī)則
1、出廠檢驗(yàn):產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn),檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、凈含量、能量物質(zhì)、電解質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。
2、型式檢驗(yàn):產(chǎn)品應(yīng)定期進(jìn)行型式檢驗(yàn),檢驗(yàn)項(xiàng)目包括出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目以及產(chǎn)品的其他質(zhì)量指標(biāo)。
3、判定規(guī)則:產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,不符合規(guī)定的產(chǎn)品不得出廠銷售。
六、標(biāo)簽和包裝
1、標(biāo)簽:產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合國家有關(guān)食品標(biāo)簽的規(guī)定,標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。
2、包裝:產(chǎn)品包裝應(yīng)符合國家有關(guān)食品包裝的規(guī)定,保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
檢測流程步驟
溫馨提示:以上內(nèi)容僅供參考使用,更多檢測需求請咨詢客服。