GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》是國家標準，該標準規(guī)定了食用玉米淀粉的質(zhì)量要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存。本文將對GB/T 8885-2017標準中規(guī)定的內(nèi)容進行詳細解讀。

GB/T 8885-2017標準規(guī)定了食用玉米淀粉的分類。按照顏色和透明度的不同,將食用玉米淀粉分為白色和黃色兩種。白色玉米淀粉應具有良好的白度和透明度，黃色玉米淀粉應具有明亮的顏色。

標準規(guī)定了食用玉米淀粉的化學指標。包括水分、總灰分、酸不可溶性灰分、脂肪、稀釋度、蛋白質(zhì)、糖類和鹽類等指標。其中，水分不得超過14%，總灰分不得超過0.5%，酸不可溶性灰分不得超過0.1%，脂肪不得超過0.15%。

GB/T 8885-2017標準還規(guī)定了玉米淀粉的理化指標。玉米淀粉的理化指標包括顆粒大小、流動性、粘度、透明度和黏度等。其中，顆粒大小應滿足一定要求，流動性應良好，粘度應適中，透明度和黏度應均勻。

標準還規(guī)定了食用玉米淀粉的微生物指標。包括總菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌數(shù)量等指標。其中，總菌落總數(shù)不得超過5×10^4 CFU/g，大腸菌群不得檢出，致病菌和霉菌數(shù)量應符合一定要求。

GB/T 8885-2017標準還規(guī)定了食用玉米淀粉的重金屬殘留量和農(nóng)藥殘留量的限值。其中，重金屬殘留量包括鉛、砷、鎘和汞等，限值應符合衛(wèi)生標準。農(nóng)藥殘留量應符合食品安全標準。

GB/T 8885-2017標準還規(guī)定了食用玉米淀粉的包裝、儲存和運輸要求。食用玉米淀粉應包裝密封，防潮、防濕、防異味。儲存和運輸過程中，應注意避免混入異物，防止受到陽光直射和雨淋。

GB/T 8885-2017標準詳細規(guī)定了食用玉米淀粉的質(zhì)量要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。遵循該標準可以保障食用玉米淀粉的質(zhì)量安全，確保消費者的健康權(quán)益。同時，該標準的執(zhí)行也有助于促進玉米淀粉行業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

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