食用葡萄糖是一種常見(jiàn)的食品添加劑，廣泛用于食品、制藥和化妝品等行業(yè)。由于其廣泛應(yīng)用，對(duì)其質(zhì)量和安全性的要求也變得越來(lái)越重要。因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了GB/T 20880-2018《食用葡萄糖》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用。
一. 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、名稱(chēng)、主管單位和起草單位
1.1 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 20880-20181.2 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：食用葡萄糖1.3 主管單位：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局1.4 起草單位：中國(guó)食品藥品檢定研究院、湖北省食品藥品檢定所、浙江省食品藥品檢定研究院等。二. 標(biāo)準(zhǔn)涵蓋內(nèi)容
GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋了食用葡萄糖的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、微生物學(xué)性質(zhì)、加熱穩(wěn)定性、水溶性等方面的要求和檢驗(yàn)方法。1. 物理性質(zhì)：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用葡萄糖的外觀、顏色、味道、pH值等進(jìn)行了要求，并提供了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
2. 化學(xué)性質(zhì)：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用葡萄糖的含量、干燥物質(zhì)、還原糖、砷、重金屬、硫酸鹽等化學(xué)指標(biāo)要求，并提供了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
3. 微生物學(xué)性質(zhì)：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用葡萄糖的菌落總數(shù)、酵母和霉菌、大腸桿菌和沙門(mén)菌進(jìn)行了要求，并提供了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
4. 加熱穩(wěn)定性：標(biāo)準(zhǔn)要求食用葡萄糖在加熱過(guò)程中不得產(chǎn)生分解物，并提供了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
5. 水溶性：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用葡萄糖在水中的溶解度，并提供了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
三. 標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和引用標(biāo)準(zhǔn)
3.1 適用范圍：GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食用葡萄糖。3.2 引用標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)引用了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括GB/T 5009.7、GB/T 5009.9、GB/T 5009.11等。
四. 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施
GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，并取代GB/T 20880-2007標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，企業(yè)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行生產(chǎn)和質(zhì)量控制，同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)將依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。五. 標(biāo)準(zhǔn)的意義和影響
GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用具有重要意義。一方面，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)使得食用葡萄糖的生產(chǎn)更加規(guī)范，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；另一方面，標(biāo)準(zhǔn)的引入也有助于提高國(guó)內(nèi)食用葡萄糖的競(jìng)爭(zhēng)力，促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量并開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)。六. 標(biāo)準(zhǔn)的修訂和升級(jí)
隨著科技進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化，GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)在未來(lái)進(jìn)行修訂和升級(jí)。這種修訂和升級(jí)將基于相關(guān)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)展和市場(chǎng)需求的變化，旨在更好地適應(yīng)食用葡萄糖行業(yè)的發(fā)展。GB/T 20880-2018標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布進(jìn)一步規(guī)范了食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于食用葡萄糖行業(yè)的發(fā)展具有重要意義，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的修訂和升級(jí)也將有助于行業(yè)不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。
檢測(cè)流程步驟
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