GB/T 7901-2018是中國國家標準化管理委員會制定的關(guān)于黑胡椒的執(zhí)行標準。黑胡椒是一種常用的調(diào)味品，廣泛應(yīng)用于食品加工和烹飪中。為保障黑胡椒的質(zhì)量和食品安全，制定并執(zhí)行相應(yīng)的標準是非常重要的。本文將詳細介紹GB/T 7901-2018黑胡椒執(zhí)行標準的內(nèi)容。

一、標準范圍

GB/T 7901-2018適用于黑胡椒的評定和檢驗。該標準規(guī)定了黑胡椒的分類、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存。

二、術(shù)語和定義

本章節(jié)主要對黑胡椒中使用的一些術(shù)語和定義進行了解釋和界定，以便在后續(xù)的標準中更加清楚和準確地進行描述和規(guī)定。

三、分類

GB/T 7901-2018將黑胡椒分為兩個類別：碎粒黑胡椒和粒狀黑胡椒。對于不同類別的黑胡椒，標準對其質(zhì)量指標和檢驗方法進行了具體規(guī)定。

四、要求

該章節(jié)對黑胡椒的外觀、色澤、氣味、味道、雜質(zhì)、濕度和灰分等方面提出了具體要求。比如，黑胡椒應(yīng)該具有明亮的外觀，呈現(xiàn)出典型的黑色；氣味和味道應(yīng)該符合正常黑胡椒的特征；濕度和灰分應(yīng)該在一定范圍內(nèi)。

五、試驗方法

這一章節(jié)主要介紹了對黑胡椒進行各項質(zhì)量指標的測試和檢驗的具體方法。例如，通過使用計重法，可以測量黑胡椒的濕度；通過使用氣相色譜法，可以對黑胡椒中的雜質(zhì)進行檢測。

六、標志、包裝、運輸和貯存

本章節(jié)主要對黑胡椒的標志和包裝要求進行了詳細規(guī)定。標準要求包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息，以確保產(chǎn)品的可追溯性。同時，還對庫存、運輸?shù)确矫嬉策M行了一些要求，以保證黑胡椒的質(zhì)量不受損。

七、檢驗規(guī)則

該章節(jié)對黑胡椒的質(zhì)量檢驗進行了詳細規(guī)定，包括采樣方法、樣品準備、檢驗方法、評定規(guī)則等方面。通過對黑胡椒的定性定量分析，以及符合標準的合格批次的評定，可以保證黑胡椒的質(zhì)量符合要求。

八、標準應(yīng)用規(guī)范

在這一章節(jié)中，GB/T 7901-2018還對黑胡椒在生產(chǎn)、供應(yīng)和使用中的應(yīng)用規(guī)范進行了說明，以幫助黑胡椒從生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)符合標準要求，保證黑胡椒的質(zhì)量和食品安全。

GB/T 7901-2018黑胡椒執(zhí)行標準的制定和實施，對于保障黑胡椒的質(zhì)量、增加市場競爭力、提高消費者對黑胡椒的信心是非常重要的。該標準的內(nèi)容主要包括黑胡椒的分類、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等方面的規(guī)定。通過嚴格遵守該標準，可以確保黑胡椒的原料質(zhì)量、加工質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量都符合要求，從而提升黑胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和市場競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。