玉米是一種重要的糧食作物，也是世界上種植面積較廣、產(chǎn)量較高的作物之一。作為世界主要的玉米生產(chǎn)大國之一，中國在玉米的生產(chǎn)、加工和應(yīng)用方面取得了豐碩的成果。為了保證玉米質(zhì)量的穩(wěn)定和安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布了GB/T 22504.2-2018 玉米執(zhí)行標準，本文將對該執(zhí)行標準的內(nèi)容進行介紹。

一、標準目的和范圍：

GB/T 22504.2-2018 玉米執(zhí)行標準的目的是為了規(guī)范玉米的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量控制，保障玉米質(zhì)量的安全和可靠。該標準適用于飼料、食品和工業(yè)用玉米及其制品的生產(chǎn)、流通和使用過程中的質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量控制。

二、術(shù)語和定義：

在執(zhí)行標準中，對于一些關(guān)鍵術(shù)語和定義做了詳細的解釋，使得標準的理解和使用更加準確和統(tǒng)一。

三、產(chǎn)品分類和規(guī)格：

標準對玉米的分類和規(guī)格進行了詳細的規(guī)定，包括對不同品種的玉米的分類、形態(tài)特征、顯微結(jié)構(gòu)、品質(zhì)指標等進行了界定，使得消費者能夠準確地識別和選擇合適的玉米產(chǎn)品。

四、質(zhì)量指標：

該執(zhí)行標準主要對玉米的一些質(zhì)量指標進行了明確的規(guī)定，包括：籽粒外觀質(zhì)量、物理指標（含水量、雜質(zhì)、 broken kernel數(shù)量等）、化學(xué)指標（脂肪、蛋白質(zhì)等含量）、營養(yǎng)指標（賴氨酸、賴氨酸含量等）、微生物指標（霉菌、沙門氏菌等菌落總數(shù)）等。

五、檢驗方法：

該標準和GB/T 22504.1-2018 玉米檢驗方法配套使用，對玉米質(zhì)量指標的檢測方法進行了規(guī)定，并詳細說明了各項指標的檢測步驟和儀器設(shè)備要求。

六、包裝、運輸和儲存：

執(zhí)行標準對玉米產(chǎn)品的包裝、運輸和儲存過程中的質(zhì)量要求和注意事項進行了規(guī)定，以保證玉米產(chǎn)品的質(zhì)量不受損壞和變質(zhì)。

七、標志、標簽和說明：

該標準要求對玉米產(chǎn)品的包裝或容器上進行標志、標簽和說明，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、包裝數(shù)量等信息，以便消費者進行正確的選擇和使用。

八、質(zhì)量控制：

標準對玉米生產(chǎn)和加工企業(yè)的質(zhì)量控制系統(tǒng)進行了規(guī)范，包括企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系、技術(shù)文件和檔案管理、原料采購和質(zhì)量管理、生產(chǎn)過程控制和監(jiān)測、產(chǎn)品檢驗和合格品出廠等。

GB/T 22504.2-2018 玉米執(zhí)行標準的發(fā)布，對于規(guī)范玉米生產(chǎn)、加工和使用過程中的質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量控制起到了積極的推動作用。通過對玉米質(zhì)量指標的明確和要求的規(guī)范，可以保證玉米產(chǎn)品的質(zhì)量安全和可靠，促進玉米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時，該執(zhí)行標準的出臺也為消費者提供了明確的選購和使用指導(dǎo)，增強了消費者對玉米產(chǎn)品的信心。需要注意的是，執(zhí)行標準的具體實施需要相關(guān)部門和企業(yè)嚴格遵守，以確保標準的有效執(zhí)行和質(zhì)量的可控。

檢測流程步驟

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