GB/T 9833.2-2013黑磚茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑磚茶的質(zhì)量要求、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。下面將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑磚茶的原料要求。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，黑磚茶應(yīng)選擇對(duì)茶葉有良好影響的原料，如Yunnan大葉種茶、中葉種茶等。同時(shí)，還規(guī)定了原料的各項(xiàng)指標(biāo)要求，包括葉樣、鮮葉含水量、不溶性灰分、水浸出物、茶多酚和兒茶素的含量等。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑磚茶的制品要求。制品要求包括制品形狀、色澤、香氣、滋味等。例如，黑磚茶的形狀應(yīng)為規(guī)整的磚塊或磚坨狀，顏色應(yīng)為黑褐色或深褐色，香氣應(yīng)為特殊的黑磚茶香，滋味應(yīng)為醇厚、濃郁、回甘。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑磚茶的技術(shù)要求。技術(shù)要求包括茶葉干燥、壓制、堆放、陳化等方面。例如，茶葉干燥要求茶葉含水量不得超過(guò)6%，壓制要求茶磚的重量和壓制后的形狀符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，堆放要求茶磚應(yīng)在通風(fēng)、干燥的地方進(jìn)行，并進(jìn)行適度的陳化處理。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑磚茶的檢測(cè)方法。檢測(cè)方法包括外觀檢驗(yàn)、色澤鑒別、香氣鑒別、滋味評(píng)定等。通過(guò)這些檢測(cè)方法可以判斷黑磚茶是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黑磚茶的包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存要求。包裝要求茶葉應(yīng)采用透氣、防潮的材料進(jìn)行包裝，標(biāo)志要求應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。運(yùn)輸要求茶葉應(yīng)防止震動(dòng)、擠壓等，貯存要求茶葉應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。

GB/T 9833.2-2013黑磚茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑磚茶的質(zhì)量要求、規(guī)格、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容，為黑磚茶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供了基準(zhǔn)和指導(dǎo)。各生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，確保黑磚茶的質(zhì)量和安全，滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)黑磚茶市場(chǎng)的監(jiān)督，保障消費(fèi)者的權(quán)益。

檢測(cè)流程步驟

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