GB/T 26619-2011《斑節(jié)對(duì)蝦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2011年發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，用于規(guī)范斑節(jié)對(duì)蝦的生產(chǎn)、加工和銷售。本文將圍繞該標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。

GB/T 26619-2011斑節(jié)對(duì)蝦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：產(chǎn)品分類、外形要求、營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)要求、加工要求、包裝標(biāo)志和檢驗(yàn)方法等。

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的產(chǎn)品分類進(jìn)行了準(zhǔn)確定義。斑節(jié)對(duì)蝦按照產(chǎn)品的特征和處理方式分為鮮活斑節(jié)對(duì)蝦、鮮斑節(jié)對(duì)蝦、冷凍斑節(jié)對(duì)蝦和加工斑節(jié)對(duì)蝦等。這有助于消費(fèi)者在購買斑節(jié)對(duì)蝦時(shí)明確產(chǎn)品的品種和處理方式，從而選擇符合自己需求的產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了斑節(jié)對(duì)蝦的外形要求。包括整體外形、體長(zhǎng)、顏色、體表光澤、腹部反光等要求。這些規(guī)定有助于確保斑節(jié)對(duì)蝦的外觀符合審美要求，從而提升消費(fèi)者的購買意愿。

營(yíng)養(yǎng)成分是斑節(jié)對(duì)蝦的重要特征之一，在標(biāo)準(zhǔn)中也有相關(guān)規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)要求斑節(jié)對(duì)蝦應(yīng)具有一定的蛋白質(zhì)含量，且含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力提升及心血管健康具有重要作用。

品質(zhì)要求是衡量斑節(jié)對(duì)蝦質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的香味、口感、色澤和筋膜等品質(zhì)進(jìn)行了詳細(xì)描述，并規(guī)定了不同等級(jí)的要求。這有助于生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的品質(zhì)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。

在加工要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了斑節(jié)對(duì)蝦的處理方式和技術(shù)要求。包括斑節(jié)對(duì)蝦的清洗、分割、烹飪等過程。這些要求有助于保證斑節(jié)對(duì)蝦的加工過程衛(wèi)生安全，并且能夠保持產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)感。

標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的包裝標(biāo)志進(jìn)行了規(guī)定。包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。這有助于消費(fèi)者正確識(shí)別和了解斑節(jié)對(duì)蝦的信息，從而選擇符合自己需求的產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)還提供了斑節(jié)對(duì)蝦的檢驗(yàn)方法。這些方法包括關(guān)于斑節(jié)對(duì)蝦外觀、營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)和加工過程一致性的檢驗(yàn)方法。這些方法有助于監(jiān)測(cè)斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)品的質(zhì)量，并在市場(chǎng)上建立起一系列檢查機(jī)制，提高斑節(jié)對(duì)蝦的質(zhì)量水平。

GB/T 26619-2011《斑節(jié)對(duì)蝦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布對(duì)于斑節(jié)對(duì)蝦生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者都具有重要意義。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)具有指導(dǎo)作用，能夠幫助企業(yè)提高斑節(jié)對(duì)蝦的質(zhì)量與安全。對(duì)于消費(fèi)者來說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能夠提供明確的產(chǎn)品信息，幫助其購買到理想的斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)品。

GB/T 26619-2011《斑節(jié)對(duì)蝦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展具有積極意義。它不僅在產(chǎn)品分類、外形要求、營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)要求、加工要求、包裝標(biāo)志和檢驗(yàn)方法等方面提供了準(zhǔn)確的定義和規(guī)定，而且有助于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，并為消費(fèi)者提供了明確的產(chǎn)品選擇。相信隨著這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)將迎來更加穩(wěn)定和健康的發(fā)展。

檢測(cè)流程步驟

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