GB/T 35545-2017是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會發(fā)布的一項(xiàng)關(guān)于低聚木糖的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了低聚木糖產(chǎn)品的化學(xué)指標(biāo)、物理指標(biāo)、微生物指標(biāo)以及重金屬含量等檢測項(xiàng)目。本文將詳細(xì)介紹GB/T 35545-2017標(biāo)準(zhǔn)中的主要檢測項(xiàng)目。

1. 化學(xué)指標(biāo)

化學(xué)指標(biāo)主要是通過化學(xué)分析方法來確定低聚木糖中的化學(xué)成分。以下是幾個常見的化學(xué)指標(biāo)檢測項(xiàng)目：（1）水分含量：使用烘箱法或Karl Fischer法測定低聚木糖中的水分含量，這是一項(xiàng)重要的指標(biāo)，通常應(yīng)符合GB/T 35545-2017標(biāo)準(zhǔn)中的要求。（2）單糖含量：通過高效液相色譜法（HPLC）或其他適用的色譜分析方法來測定低聚木糖中各種單糖（如葡萄糖、木糖、阿拉伯糖等）的含量。（3）總糖含量：通過化學(xué)反應(yīng)或酶法測定低聚木糖中的總糖含量，通常應(yīng)符合GB/T 35545-2017標(biāo)準(zhǔn)中的要求。（4）納粹含量：通過原子吸收光譜法或其他適用的分析方法來測定低聚木糖中的納粹含量，以評估其純度、安全性和適用性。

2. 物理指標(biāo)

物理指標(biāo)主要是通過物理性質(zhì)測定來評估低聚木糖產(chǎn)品的質(zhì)量特性。以下是幾個常見的物理指標(biāo)檢測項(xiàng)目：（1）外觀：通過目視檢查低聚木糖產(chǎn)品的外觀，如顏色、形態(tài)、氣味等。（2）溶解性：通過溶解度測定低聚木糖在不同溫度和溶劑中的溶解性能，以評估其可溶性和溶解速度。（3）粒度分布：通過粒度分析儀或其他適用的儀器測定低聚木糖的粒度分布，評估其顆粒大小和均勻性。（4）流動性：通過比重計或其他適用的儀器測定低聚木糖的流動性能，以評估其在生產(chǎn)和使用過程中的處理性能。

3. 微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)主要是通過微生物檢驗(yàn)來評估低聚木糖產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。以下是幾個常見的微生物指標(biāo)檢測項(xiàng)目：（1）總菌落計數(shù)：通過菌落計數(shù)法測定低聚木糖中的總菌落數(shù)量，評估其是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）霉菌和酵母菌計數(shù)：通過霉菌和酵母菌計數(shù)法測定低聚木糖中的霉菌和酵母菌數(shù)量，評估其是否存在霉變和發(fā)酵現(xiàn)象。（3）大腸菌群計數(shù)：通過培養(yǎng)和識別方法測定低聚木糖中的大腸菌群數(shù)量，評估其是否存在致病性細(xì)菌污染。

4. 重金屬含量

重金屬含量是用于評估低聚木糖產(chǎn)品中是否存在對人體健康有害的重金屬元素。常見的重金屬檢測項(xiàng)目有鉛、汞、鎘和砷等元素。通過原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等儀器檢測，來確定低聚木糖產(chǎn)品中重金屬含量是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 35545-2017標(biāo)準(zhǔn)定義了一系列低聚木糖產(chǎn)品的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，包括化學(xué)指標(biāo)、物理指標(biāo)、微生物指標(biāo)和重金屬含量等檢測項(xiàng)目。這些檢測項(xiàng)目的嚴(yán)格執(zhí)行，有助于確保低聚木糖產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的信賴度。

檢測流程步驟

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