GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)有哪些檢測(cè)項(xiàng)目

一、引言

脊尾白蝦是一種重要的經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品，具有肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，在市場(chǎng)需求大。為了確保脊尾白蝦的質(zhì)量和安全性，制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)，其中較重要的就是GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。本文將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)中包含的各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目。

二、標(biāo)準(zhǔn)背景

GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)制定的，旨在確保脊尾白蝦的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

三、檢測(cè)項(xiàng)目

該標(biāo)準(zhǔn)中包含了以下各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目：

1.物理指標(biāo)：包括外觀、色澤、形態(tài)、大小、口感等。這些指標(biāo)直接反映了脊尾白蝦的外觀質(zhì)量和感官品質(zhì)。

2.化學(xué)指標(biāo)：包括水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、糖類等。這些指標(biāo)可以對(duì)脊尾白蝦的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，為消費(fèi)者提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

3.微生物指標(biāo)：包括總菌落數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。這些指標(biāo)可以評(píng)估脊尾白蝦是否受到了細(xì)菌污染，從而保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

4.重金屬和農(nóng)藥殘留指標(biāo)：包括鉛、鎘、汞、農(nóng)藥等。這些指標(biāo)可以檢測(cè)脊尾白蝦中是否含有超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)的重金屬和農(nóng)藥殘留物，以保證產(chǎn)品的安全性。

5.添加劑和污染物指標(biāo)：包括亞硝酸鹽、硫酸鎳、三聚氰胺等。這些指標(biāo)可以檢測(cè)脊尾白蝦是否受到了添加劑和污染物的污染，從而確保產(chǎn)品的純凈度。

6.生物毒素指標(biāo)：包括殼聚糖、致殘因子等。這些指標(biāo)可以檢測(cè)脊尾白蝦中是否含有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的生物毒素。

7.放射性指標(biāo)：包括核輻射、放射性同位素等。這些指標(biāo)可以檢測(cè)脊尾白蝦是否受到了放射性污染。

四、檢測(cè)方法

為了對(duì)上述各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測(cè)，標(biāo)準(zhǔn)中也規(guī)定了相應(yīng)的檢測(cè)方法和設(shè)備要求。這些方法和設(shè)備都要求符合國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，以保證檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性。

五、結(jié)論

GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)脊尾白蝦的質(zhì)量和安全性進(jìn)行了全面的檢測(cè)，保障了消費(fèi)者的權(quán)益，也促進(jìn)了行業(yè)的健康發(fā)展。相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)管，確保脊尾白蝦產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究和更新，以適應(yīng)市場(chǎng)和科技的發(fā)展需要。

檢測(cè)流程步驟

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