GB/T 32097-2015是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的《山梨糖醇和山梨糖醇液執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目》的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山梨糖醇和山梨糖醇液的檢測(cè)項(xiàng)目，包括質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法和檢測(cè)限值等內(nèi)容。本文將對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。

山梨糖醇，又稱為山梨醇或D-山梨醇，是一種天然存在于果實(shí)和植物中的天然醇類物質(zhì)。它具有甜味、透明無色、無味、低熱值和低糖分等特點(diǎn)，被廣泛用作食品和藥品添加劑。山梨糖醇液是山梨糖醇在液體中的溶液，通常用來制作糖果、口香糖、牙膏等產(chǎn)品。

GB/T 32097-2015標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)項(xiàng)目包括以下幾個(gè)方面：

1. 外觀和氣味：外觀是山梨糖醇和山梨糖醇液的外觀特征，如顏色、透明度和溶液的懸浮物。氣味是指山梨糖醇和山梨糖醇液的氣味特征，如是否有異味。

2. 干燥糖醇含量：山梨糖醇的含量是指產(chǎn)品中山梨糖醇的質(zhì)量百分比。該項(xiàng)目通過稱量一定量的樣品，采用水蒸氣蒸餾和紅外光譜法測(cè)定山梨糖醇含量。

3. 總糖醇含量：總糖醇含量是指山梨糖醇和其他糖醇（如甘露醇和木糖醇）的總和。該項(xiàng)目通過酶比色法測(cè)定。

4. 總糖含量：總糖含量是指山梨糖醇和單糖（如葡萄糖和果糖）的總和。該項(xiàng)目通過酶比色法測(cè)定。

5. 重金屬：重金屬指元素周期表中原子量較大、密度較高的金屬元素，如鉛、鎘和鉻等。此標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)山梨糖醇和山梨糖醇液中的鉛、鎘、砷、汞等重金屬進(jìn)行檢測(cè)。

6. 砷：砷是一種對(duì)人體有毒的元素，能夠引起慢性中毒。因此，此標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)山梨糖醇和山梨糖醇液中的砷含量進(jìn)行檢測(cè)。

7. 微生物：微生物包括細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物。此標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)山梨糖醇和山梨糖醇液中的總菌落數(shù)、大腸菌群和致病菌進(jìn)行檢測(cè)。

GB/T 32097-2015標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了山梨糖醇和山梨糖醇液的質(zhì)量、安全性和衛(wèi)生指標(biāo)。這些檢測(cè)項(xiàng)目的要求和方法能夠確保山梨糖醇和山梨糖醇液的質(zhì)量，保障消費(fèi)者的健康和安全。

GB/T 32097-2015標(biāo)準(zhǔn)中的山梨糖醇和山梨糖醇液執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目詳細(xì)規(guī)定了山梨糖醇和山梨糖醇液的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)和檢測(cè)方法。這些檢測(cè)項(xiàng)目的正確定量能夠保證山梨糖醇和山梨糖醇液的質(zhì)量和安全性，從而滿足市場(chǎng)需求和消費(fèi)者的需求。

檢測(cè)流程步驟

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