近年來，隨著人們對食品安全和品質的關注加大，養(yǎng)殖業(yè)也在不斷發(fā)展和改進。其中，養(yǎng)殖二花臉豬備受關注，因其肉質鮮嫩、肥瘦相間，倍受消費者的喜愛。為了統(tǒng)一行業(yè)標準并確保產(chǎn)品質量，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會共同制定了GB/T 8130-2021二花臉豬國家標準，該標準具體規(guī)定了養(yǎng)殖和加工二花臉豬的要求。本文將詳細介紹GB/T 8130-2021國家標準規(guī)定的內容。

該標準的第一部分為標準適用范圍。標準適用于養(yǎng)殖和加工過程中涉及的二花臉豬，旨在確保產(chǎn)品質量，保護消費者的健康和利益。標準適用于全國范圍內的二花臉豬養(yǎng)殖和加工活動。

接下來，該標準對二花臉豬的基本要求進行了具體規(guī)定。其中包括二花臉豬的起源和種類、養(yǎng)殖環(huán)境的要求、飼養(yǎng)管理的要求、疾病防控要求等內容。標準要求二花臉豬的起源必須清晰可追溯，并確保純種品種的純度。養(yǎng)殖環(huán)境方面，標準規(guī)定了二花臉豬的養(yǎng)殖場地應符合環(huán)境保護要求，并具備良好的衛(wèi)生條件。在飼養(yǎng)管理方面，標準規(guī)定了飼養(yǎng)管理人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓，并嚴格遵守養(yǎng)殖管理規(guī)程。標準還對二花臉豬的疾病防控進行了要求，包括疫苗接種、病蟲害防治等方面。

標準的第三部分涵蓋了二花臉豬的屠宰和分割要求。標準規(guī)定了屠宰場地的要求，包括場地布局、設備設施等。同時，標準對屠宰過程中的操作規(guī)范、食品安全控制要求等進行了具體規(guī)定。標準要求二花臉豬屠宰過程中必須使用合格的設備和刀具，并根據(jù)屠宰流程進行操作。食品安全方面，標準要求在屠宰過程中進行病理學檢查、無害化處理等，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

標準的第四部分是對二花臉豬肉的等級和標識的要求。標準根據(jù)二花臉豬肉的質量和外觀品質，將其分為多個等級，包括特級、一級、二級等。同時，標準還規(guī)定了二花臉豬肉必須進行合理的包裝和標識，以確保產(chǎn)品的可追溯性和真實性。

該標準還對二花臉豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)進行了監(jiān)督和檢驗的要求。標準要求二花臉豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)必須取得相關的資質和證書，并接受相關部門的監(jiān)督和檢驗。標準要求監(jiān)督和檢驗部門對二花臉豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)進行定期檢查，并對產(chǎn)品進行抽樣檢驗，以確保企業(yè)的合規(guī)和產(chǎn)品的質量。

GB/T 8130-2021二花臉豬國家標準的發(fā)布，對于規(guī)范二花臉豬養(yǎng)殖和加工行業(yè)具有重要意義。該標準的制定，不僅可以提高二花臉豬肉的品質和安全性，還可以增強消費者對產(chǎn)品的信任和滿意度。同時，該標準的實施可以促進養(yǎng)殖和加工企業(yè)的健康發(fā)展，推動養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們相信，在標準的指導下，二花臉豬產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的未來。

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