SC/T 2078-2018是由中國(guó)輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究院制定的關(guān)于褐菖鲉檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋了褐菖鲉的檢測(cè)方法、限量要求和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。下面將進(jìn)行詳細(xì)介紹。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮、冷藏、冷凍褐菖鲉及褐菖鲉制品的檢測(cè)。

二、褐菖鲉檢測(cè)方法

1. 安全要求：采取正確的操作方法和個(gè)人防護(hù)措施，確保操作過(guò)程及檢測(cè)結(jié)果的安全性。

2. 樣品制備：對(duì)于生鮮褐菖鲉樣品，應(yīng)在4℃以下冷藏后再進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于冷凍褐菖鲉樣品，應(yīng)于室溫下解凍，并在24小時(shí)內(nèi)使用。樣品的處理過(guò)程應(yīng)避免受到其他生物物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)的污染。

3. 樣品檢測(cè)方法：該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了兩種檢測(cè)方法，即PCA比色法和穩(wěn)定同位素檢測(cè)法。在進(jìn)行PCA比色法檢測(cè)時(shí)，可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的配方和步驟，并以可見光和紫外線兩種光源檢測(cè)樣品中的并鉻酸鹽濃度。在進(jìn)行穩(wěn)定同位素檢測(cè)法時(shí)，可以使用同位素分析儀對(duì)樣品中的δ13C值進(jìn)行檢測(cè)，得出褐菖鲉的真實(shí)水平。

三、限量要求

1. 鉻的限量：根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762中的限量，生鮮、冷藏、冷凍褐菖鲉中的鉻含量不得超過(guò)1.5mg/kg。

2. 同位素比值的限量：褐菖鲉中的δ13C值應(yīng)小于-25‰，在進(jìn)行檢測(cè)時(shí)應(yīng)達(dá)到的穩(wěn)定同位素比值誤差不得大于0.5‰。

四、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1. 判定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)于生鮮、冷藏、冷凍褐菖鲉樣品中鉻含量超出標(biāo)準(zhǔn)限量或同位素比值誤差大于0.5‰的樣品，應(yīng)該據(jù)此被判斷為不合格品。

2. 匯報(bào)標(biāo)準(zhǔn)： 對(duì)于檢測(cè)結(jié)果同時(shí)存在多種限制或是否達(dá)限值存在爭(zhēng)議的情況，應(yīng)該將實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告清晰明確地呈現(xiàn)，明確說(shuō)明是否合格，以及是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的限定規(guī)定。

SC/T 2078-2018標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了褐菖鲉的檢測(cè)方法、限量要求和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，為褐菖鲉的質(zhì)量安全提供了基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。各類生產(chǎn)廠商和相關(guān)行業(yè)人員應(yīng)該在生產(chǎn)和檢測(cè)過(guò)程中遵守該標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，確保褐菖鲉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。