近年來(lái)，裹衣花生逐漸成為了休閑食品市場(chǎng)的熱門產(chǎn)品，備受消費(fèi)者喜愛。然而，由于裹衣花生的生產(chǎn)加工過(guò)程中可能存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為保障消費(fèi)者的健康和安全，QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已于2015年正式實(shí)施。本文將圍繞該標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)介紹其規(guī)定內(nèi)容，以期能夠?yàn)橄M(fèi)者購(gòu)買和食用裹衣花生提供指導(dǎo)和幫助。

一、 標(biāo)準(zhǔn)概述

QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》是我國(guó)針對(duì)裹衣花生產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2015年由國(guó)家輕工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布和實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)主要包括了裹衣花生的定義、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?guī)定，旨在規(guī)范裹衣花生的生產(chǎn)加工過(guò)程，保障其品質(zhì)安全，確保消費(fèi)者的健康和權(quán)益得到有效保障。

二、 標(biāo)準(zhǔn)要求

1.基本要求

QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)要求裹衣花生應(yīng)當(dāng)采用符合要求的生產(chǎn)原料，其中花生果仁應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定實(shí)施，保證產(chǎn)品的品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的品質(zhì)管理體系，確保生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生、安全、環(huán)保等方面符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。

2.物理指標(biāo)

QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)對(duì)裹衣花生的物理指標(biāo)作出了規(guī)定。其中包括裹衣花生的外觀、尺寸、重量、顏色、質(zhì)地等方面的要求，旨在保證產(chǎn)品的外觀美觀、口感良好、符合消費(fèi)者的觀感需求。

3.化學(xué)指標(biāo)

裹衣花生產(chǎn)品的化學(xué)指標(biāo)同樣非常重要，能夠反映產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和安全性等方面的信息。QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)對(duì)裹衣花生的營(yíng)養(yǎng)成分、殘留農(nóng)藥、鉛、汞、砷等有毒有害物質(zhì)含量等方面的指標(biāo)均作出了嚴(yán)格規(guī)定，確保產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、健康和安全性。

4.微生物指標(biāo)

裹衣花生作為一種易于變質(zhì)的食品，必須嚴(yán)格控制其微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品無(wú)菌、安全。QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的總生菌群、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等方面的限制指標(biāo)，為生產(chǎn)企業(yè)的微生物控制提供了明確的依據(jù)。

三、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

1.標(biāo)志

QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)對(duì)裹衣花生產(chǎn)品的標(biāo)志作出了規(guī)定，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號(hào)等方面，旨在保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

2.包裝和儲(chǔ)存

裹衣花生產(chǎn)品的包裝和儲(chǔ)存關(guān)乎產(chǎn)品的品質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)等方面。QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)從包裝材料的選擇、加工和儲(chǔ)存條件等方面作出了規(guī)定，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件和有效期等重要信息。

3.運(yùn)輸

裹衣花生產(chǎn)品的運(yùn)輸也是產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)。QB/T 1733.3-2015標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的運(yùn)輸方式、條件和環(huán)境等方面的要求，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中不受損壞和污染，保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

四、結(jié)語(yǔ)

QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作為我國(guó)針對(duì)裹衣花生產(chǎn)品的專門標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)企業(yè)提供了統(tǒng)一的生產(chǎn)和檢測(cè)要求，促進(jìn)了裹衣花生產(chǎn)品的規(guī)范化和安全化。消費(fèi)者在購(gòu)買和食用裹衣花生產(chǎn)品時(shí)，可以選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以保障自身的健康和權(quán)益。

檢測(cè)流程步驟

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