SB/T 10022-2017是中國國家標準中的一項關于奶糖糖果品質判定規(guī)則的規(guī)定。這項標準主要圍繞著奶糖糖果的品質、外觀、組織以及口感的標準進行規(guī)范。以下內容將對SB/T 10022-2017奶糖糖果品質判定規(guī)則所規(guī)定的主要內容進行介紹。

SB/T 10022-2017定義了奶糖糖果的基本屬性，包括外觀、口感、質地、含水量和含油量等。標準規(guī)定，好的奶糖糖果應該有明顯的香味，口味純正，富有彈性，質地軟糯而不粘牙，且含水量和含油量應該符合國家衛(wèi)生標準。

SB/T 10022-2017對奶糖糖果的外觀進行了細致的規(guī)定。標準規(guī)定了糖果的形狀、顏色、表面光澤等要素，要求奶糖糖果具有較好的外觀質量，無明顯的缺陷和瑕疵。例如，糖果的表面應該平整、光滑，無氣泡、裂痕、破損等缺陷，顏色一致、明亮。

第三，SB/T 10022-2017對奶糖糖果的組織結構進行了明確的規(guī)定。標準規(guī)定糖果應該具有均勻的內部組織結構，不應存在硬塊、汗點等問題。同時，規(guī)定奶糖糖果質地要軟糯而不黏牙，口感應該細膩，不應該有燥松、粘性等口感缺陷。

SB/T 10022-2017還對奶糖糖果品質的檢測方法進行了規(guī)定。標準規(guī)定了奶糖糖果在質量檢測時所需的儀器和設備，并且具體介紹了測試方法，例如色差儀、顯微鏡等儀器的使用，以及各種口感測試方法的應用。

總體來說，SB/T 10022-2017奶糖糖果品質判定規(guī)則的重點在于保證奶糖糖果的外觀、口感、質地符合標準，并對奶糖糖果試驗方法進行規(guī)范。這項標準的制定將對奶糖糖果生產企業(yè)的管理，產品標準化等方面提供有益的參考和指導，同時也將保障消費者的食品安全和合法權益。

檢測流程步驟

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