SB/T 10020-2017《焦香糖果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了對(duì)于焦香糖果的檢測(cè)方法與指標(biāo)。焦香糖果是一種常見的糖果類食品，其特點(diǎn)是具有獨(dú)特的香氣和口感。鑒于人們對(duì)焦香糖果的需求量日益增加，該行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)變得尤為重要。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了焦香糖果的質(zhì)量要求與檢測(cè)指標(biāo)。為了保證焦香糖果的安全、衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)粘度、含水量、色澤、外觀、口感、香氣、硫化物等指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。

其中，粘度是影響焦香糖果口感的重要因素之一。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粘度的測(cè)量方法，限制了其范圍，保證了焦香糖果的口感質(zhì)量。

水分是影響糖果質(zhì)量的另一個(gè)重要因素。水分過高易導(dǎo)致糖果變質(zhì)，過低則會(huì)影響口感、外觀等品質(zhì)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焦香糖果的含水量范圍，并規(guī)定了測(cè)定方法，以確保焦香糖果的質(zhì)量。

焦香糖果的色澤、外觀和口感也是消費(fèi)者挑選產(chǎn)品時(shí)重要的考慮因素。該標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)色澤、外觀、口感等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，規(guī)范了焦香糖果生產(chǎn)中的變量，保證了產(chǎn)品在這些方面的穩(wěn)定性。

香氣和硫化物的檢測(cè)也是該標(biāo)準(zhǔn)涉及的重點(diǎn)。香氣的來源主要是糖果中所添加的香味成分，因此該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)焦香糖果中檸檬酸、山梨醇等香味成分進(jìn)行了限制。硫化物超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致糖果口感變差、質(zhì)量降低，因此該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焦香糖果硫化物含量的限制。

在制定該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，所涉及的檢測(cè)方法和其限制值均參考了國(guó)內(nèi)外類似標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家法律法規(guī)，充分考慮到了產(chǎn)品的安全、質(zhì)量和口感等方面的需求。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有利于焦香糖果質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)的規(guī)范化及其行業(yè)的健康發(fā)展。

SB/T 10020-2017《焦香糖果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了焦香糖果的檢測(cè)方法和指標(biāo)，從多個(gè)方面保障了客戶對(duì)焦香糖果質(zhì)量的需求。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于維護(hù)市場(chǎng)秩序，具有廣泛的指導(dǎo)意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

檢測(cè)流程步驟

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