QB/T 1733.5-2015是我國針對油炸花生仁的執(zhí)行標準，規(guī)定了該產品的品質、安全和衛(wèi)生等方面的要求。以下是該標準規(guī)定的主要內容：
一、適用范圍
本標準適用于將花生仁在一定的條件下進行油炸處理，經適當包裝后供食用的油炸花生仁及其產品。二、術語和定義
本標準中的術語和定義適用于本標準。三、品質要求
油炸花生仁的外觀應無明顯色澤不良、發(fā)霉、污漬等缺陷；其表面覆蓋的調味品應均勻，不應出現(xiàn)顆粒狀形態(tài)；口感應酥脆，花生香味應明顯，不應有酸、甜、苦等異常味道；水分含量應≤5%。四、安全、衛(wèi)生要求
油炸花生仁的原料應符合國家有關食品安全、衛(wèi)生的相關規(guī)定；制作過程中應注意個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，并采取適當?shù)姆栏⒎烂勾胧?；包裝材料應符合國家有關食品衛(wèi)生標準。五、標識、包裝、運輸和貯存
油炸花生仁應明確標明產品名稱、規(guī)格型號、生產商名稱和地址、生產日期和保質期等信息；包裝應整潔、密封，防潮、防蟲、防霉；運輸和貯存過程中應注意防潮、防曬、防蟲、防霉；貯存溫度應≤20℃。六、抽樣檢驗和規(guī)定值
對油炸花生仁進行抽樣檢驗，根據(jù)檢驗結果，參照標準規(guī)定的《食品添加劑使用標準》等進行判定；對水分含量的規(guī)定值為≤5%。七、違反規(guī)定處理
生產企業(yè)如有違反本標準的行為，將被責令改正，情節(jié)嚴重者將被吊銷生產許可證。QB/T 1733.5-2015為消費者提供了一份關于油炸花生仁產品的品質、安全和衛(wèi)生等方面的保障，也為生產企業(yè)提供了規(guī)范的制作標準，以確保產品的質量和安全性。
檢測流程步驟
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