近年來，隨著人們健康意識(shí)的提高，含乳飲料逐漸成為了市場(chǎng)上炙手可熱的飲品。然而，由于市場(chǎng)監(jiān)管不嚴(yán)、原材料質(zhì)量不一、生產(chǎn)工藝不規(guī)范等原因，一些含乳飲料的質(zhì)量難以保證，消費(fèi)者的健康風(fēng)險(xiǎn)也日益增加。因此，國家相關(guān)部門于2016年發(fā)布了NY/T 898-2016《含乳飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)，以此為關(guān)鍵點(diǎn)來規(guī)范市場(chǎng)上的含乳飲料。

這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)共分為9個(gè)章節(jié)，包括一般要求、原材料、工藝的要求、生產(chǎn)設(shè)備和用品的要求、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求、檢驗(yàn)方法、規(guī)定、附錄等。為了讓讀者更好地了解這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，本文將從一些重要內(nèi)容介紹入手，帶您了解NY/T 898-2016國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。

一、原材料

在NY/T 898-2016國家標(biāo)準(zhǔn)中，原材料是至關(guān)重要的一環(huán)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使用的乳制品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能使用過期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的原料；使用的食品添加劑應(yīng)符合國家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不能超量使用或不當(dāng)使用。

同時(shí)，規(guī)定了一些重要的指標(biāo)，如規(guī)定乳制品應(yīng)達(dá)到一定脂肪含量、非乳制品和其他食品添加劑應(yīng)符合GB 2760國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等，確保了產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。

二、生產(chǎn)工藝

除了原材料的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)工藝也是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)過程中應(yīng)采用無菌技術(shù)，確保產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，還規(guī)定了生產(chǎn)設(shè)備的要求，如設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、在生產(chǎn)前要進(jìn)行清潔和消毒等等。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了一些特殊工藝的要求，如旋流分離脫脂工藝、微濾純化和高壓均質(zhì)等工藝的參數(shù)和條件，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

三、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)也有著嚴(yán)格的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝應(yīng)印制產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、成分表、生產(chǎn)許可證編號(hào)等，并應(yīng)直觀明了，便于消費(fèi)者查看。

四、規(guī)定及檢驗(yàn)方法

在標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及檢驗(yàn)方法章節(jié)中，規(guī)定了有關(guān)含乳飲料的一些指標(biāo)和限量要求，如細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌群、酸度、沉淀物、鹽度等參數(shù)。同時(shí)，該章節(jié)也提供了檢驗(yàn)方法，以保證含乳飲料的質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

五、附錄

較后一個(gè)章節(jié)是附錄，主要包括5個(gè)部分，包括了脂肪含量計(jì)算方法、非乳制品添加劑的標(biāo)識(shí)等。這些內(nèi)容對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)設(shè)備廠商來說都是非常有用的補(bǔ)充材料。

在NY/T 898-2016國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布有利于規(guī)范市場(chǎng)上的含乳飲料，強(qiáng)制要求生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)要求，提高了市場(chǎng)的整體質(zhì)量水平，也有利于保障消費(fèi)者的身體健康。因此，我們應(yīng)該支持并積極推廣該標(biāo)準(zhǔn)，共建健康的市場(chǎng)環(huán)境。

檢測(cè)流程步驟

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