NY/T 869-2004是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于沙糖橘的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及沙糖橘的分類、質(zhì)量、外觀、加工、儲存、運(yùn)輸和銷售等各個方面。在本文中，我們將對該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于沙糖橘的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量檢驗、儲存、運(yùn)輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，包括南方主產(chǎn)區(qū)和北方一些地區(qū)的沙糖橘。

二、沙糖橘的分類和等級

該標(biāo)準(zhǔn)將沙糖橘分為一等品、二等品和三等品三個等級。其中，一等品的外觀要求較高，品質(zhì)較佳，果實應(yīng)均勻飽滿、色澤鮮艷并有光澤，皮薄易剝，果肉細(xì)膩多汁、香甜爽口，口感好；二等品和三等品的外觀要求依次降低，品質(zhì)也相應(yīng)下降。

三、沙糖橘的質(zhì)量要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，沙糖橘的徑向直徑應(yīng)在5.5厘米至9.0厘米之間，橫向直徑應(yīng)在5.0厘米至8.5厘米之間。果實應(yīng)該完整，外觀無病蟲害和機(jī)械損傷，果肉易剝，果核小，果汁多。標(biāo)準(zhǔn)還對果皮厚度、固形物含量、糖度等參數(shù)也進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

四、沙糖橘的外觀要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定沙糖橘應(yīng)該具有良好的外觀，包括形狀、色澤和光澤等方面。果形應(yīng)為圓形或略帶扁圓形，其中一等品應(yīng)對形狀要求較高。色澤應(yīng)鮮艷、均勻、無斑點(diǎn)和色澤不足。光澤應(yīng)明亮，果皮應(yīng)有著清晰的條紋。

五、沙糖橘的加工要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙糖橘的加工要求，主要包括果實洗滌、消毒、分級、包裝等環(huán)節(jié)。其中，果實在進(jìn)入加工車間前應(yīng)進(jìn)行簡單清洗，去除附著的泥土和異物，然后進(jìn)行消毒處理，殺死果皮和果肉表面的細(xì)菌和病毒。分級時應(yīng)按照直徑大小、果型、色澤等進(jìn)行劃分，并進(jìn)行包裝。

六、沙糖橘的儲存和運(yùn)輸要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定沙糖橘的儲存和運(yùn)輸要求，主要包括存放、溫度、濕度、通風(fēng)等方面。例如，沙糖橘在存放過程中要避免長時間露天，應(yīng)放在通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境中，存放溫度應(yīng)控制在0°C至4°C之間，存放濕度應(yīng)控制在85％以下。運(yùn)輸過程中要進(jìn)行嚴(yán)格的包裝，防止果實在運(yùn)輸途中受到機(jī)械損傷或擠壓，同時應(yīng)保持適當(dāng)溫度和濕度。

七、沙糖橘的銷售和標(biāo)志

該標(biāo)準(zhǔn)要求沙糖橘出售時應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地、品種、等級、包裝日期等信息，并遵循有關(guān)法律法規(guī)，避免虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者。沙糖橘還應(yīng)該有規(guī)范的包裝，包裝材料應(yīng)為無毒、無異味的食品級材料。

NY/T 869-2004沙糖橘執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作為關(guān)于沙糖橘生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸和銷售等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范與指南，具有重要的意義和價值。同時，通過遵從和貫徹這一標(biāo)準(zhǔn)，可以提高沙糖橘的品質(zhì)、質(zhì)量和安全性，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)中國沙糖橘行業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

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