隨著人們對健康飲食的追求和對葡萄的認識不斷加深，葡萄的市場需求不斷增長。加工用葡萄作為葡萄行業(yè)的一個重要組成部分，逐漸得到人們的關(guān)注。為了規(guī)范加工用葡萄的質(zhì)量、促進葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布了NY/T 3103-2017《加工用葡萄執(zhí)行標準》。本文將詳細介紹該標準的內(nèi)容。

一、范圍

該標準適用于加工用葡萄的品種、質(zhì)量、包裝、標志、運輸和貯存等方面的規(guī)定。

二、品種要求

在加工用葡萄的品種要求中，要求使用無核的葡萄，包括葡萄的花色、顆粒大小、果皮厚度和果肉軟硬程度等，必須符合標準規(guī)定的要求。標準還規(guī)定了加工用葡萄的較大容忍量。

三、質(zhì)量要求

在質(zhì)量要求方面，標準主要關(guān)注葡萄的外觀、營養(yǎng)成分、有害生物和檢測方法等。加工用葡萄的外觀應該無霉、無潮濕、無異味、無病蟲害、無干燥、無裂口、無葉子、無木雜物、無污染、無殘留農(nóng)藥等。營養(yǎng)成分方面，標準要求加工用葡萄的總糖量應不少于20%，pH值應在3.3~4.0之間。同時，標準還規(guī)定了對加工用葡萄進行有害生物檢測的方法和標準。

四、包裝標志要求

在加工用葡萄的包裝標志方面，標準要求加工用葡萄必須標明品名、凈含量、生產(chǎn)日期或批號、生產(chǎn)商名稱或商標，包裝箱也要標明批號或生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商名稱和商標等信息。標準還規(guī)定危險性物質(zhì)的標識和包裝要求，以確保葡萄的安全運輸和貯存。

五、運輸和貯存要求

在葡萄的運輸和貯存方面，標準規(guī)定了應儲存于陰涼、干燥、通風的庫房或容器內(nèi)，且不得與有毒有害物質(zhì)混放，防止霉變、焦軟、質(zhì)量下降。標準還規(guī)定了如何在運輸和貯存過程中避免葡萄受到損害的方法。

六、檢測方法

在標準中，還規(guī)定了對加工用葡萄的檢測方法，包括對糖度、pH值、有害物質(zhì)和細菌等的檢測方法。

NY/T 3103-2017《加工用葡萄執(zhí)行標準》旨在規(guī)范加工用葡萄的品種、質(zhì)量、包裝、標志、運輸和貯存等方面的規(guī)定，促進葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對于行業(yè)從業(yè)者來說，遵守標準是應該負責任的行為。相信隨著該標準的實施，加工用葡萄的質(zhì)量將得到有效提升。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。