GH/T 1146是國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的針對丁香欖的執(zhí)行標準，它規(guī)定了丁香欖的各項指標及檢測方法，以確保丁香欖的安全、衛(wèi)生和合法性，保證消費者身體健康。

丁香欖是一種常用的香料，常用于醬油、醋、調(diào)料等制品中，具有提味、增香、殺菌等作用。因其廣泛的用途，也受到了很多人的喜愛。

然而，隨著丁香欖的使用越來越廣泛，相應地，丁香欖的質(zhì)量問題也逐漸引起了人們的重視。為了保障消費者的權(quán)益，保證食品安全，GH/T 1146對丁香欖進行了全面評估，制定了嚴格的標準和檢測項目。

根據(jù)GH/T 1146標準，丁香欖的主要指標包括揮發(fā)油、總酚類物質(zhì)、鉛、鎘、汞、砷等有毒有害物質(zhì)的含量。具體的檢測項目包括以下幾個方面：

一、揮發(fā)油

揮發(fā)油是丁香欖中的主要活性物質(zhì)，也是其香氣的來源。揮發(fā)油的含量直接影響著丁香欖的品質(zhì)和藥用價值。GH/T 1146標準規(guī)定，用蒸餾水提取法、水蒸氣蒸餾法、溶劑抽提法等方法測定揮發(fā)油的含量，并要求其含量不低于5.0%。

二、總酚類物質(zhì)

總酚類物質(zhì)包括羥基苯酚、酚、萘酚等有機化合物，是丁香欖中具有防腐、抗氧化、抗菌等多種功效的物質(zhì)。GH/T 1146標準采用乙醇回流法測定總酚類物質(zhì)含量，其含量不應超過4.0%。

三、重金屬

重金屬是指鉛、鎘、汞、砷等對人體有害的物質(zhì)。這些重金屬通常是通過人類工業(yè)活動、土壤污染和水污染等途徑進入植物體內(nèi)的。為了保障消費者的健康，GH/T 1146標準對丁香欖中的重金屬含量進行了限制。其中，鉛、鎘、汞、砷的含量分別不應超過2.0mg/kg、0.2mg/kg、0.1mg/kg、0.3mg/kg。

GH/T 1146標準作為對丁香欖的執(zhí)行標準，有利于保障食品安全、促進消費者的健康。各個檢測項目的限制值都是根據(jù)相關(guān)科學研究和實驗得出的，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費者都應認真遵守這一標準，確保丁香欖的質(zhì)量和安全性。

檢測流程步驟

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