NY/T1045-2014是中國國家標準化管理委員會發(fā)布的關(guān)于脫水蔬菜的執(zhí)行標準，該標準規(guī)定了脫水蔬菜在生產(chǎn)、加工、儲存和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中應(yīng)遵循的要求。以下是該標準規(guī)定的主要內(nèi)容：

一、范圍

該標準適用于生產(chǎn)和銷售的各類脫水蔬菜產(chǎn)品，包括但不限于脫水洋蔥、脫水蘿卜絲、脫水番茄等。

二、術(shù)語和定義

標準中定義了脫水蔬菜及其相關(guān)的術(shù)語，以確保標準理解的一致性和準確性。

三、原料要求

該標準規(guī)定了脫水蔬菜的原料的選擇和采購要求，要求使用天然無公害的蔬菜作為原料，嚴禁使用潮濕、變質(zhì)和有害雜質(zhì)的蔬菜。

四、生產(chǎn)工藝要求

該標準規(guī)定了脫水蔬菜的生產(chǎn)工藝要求，包括蔬菜去皮、切片、洗凈、預(yù)處理、脫水、烘干、包裝等環(huán)節(jié)。要求生產(chǎn)工藝穩(wěn)定、可靠，并確保產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。

五、質(zhì)量指標

該標準規(guī)定了脫水蔬菜的質(zhì)量指標，包括外觀、味道、色澤、水分含量、灰分含量、營養(yǎng)成分等指標。要求脫水蔬菜產(chǎn)品在達到一定的質(zhì)量標準下，保持原有的營養(yǎng)成分。

六、包裝和標識

該標準規(guī)定了脫水蔬菜的包裝和標識要求，要求包裝材料符合食品衛(wèi)生要求，標識上需清晰明確地注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

七、儲存和運輸要求

該標準規(guī)定了脫水蔬菜的儲存和運輸要求，要求儲存環(huán)境干燥、通風(fēng)，避免陽光直射和潮濕，要求包裝完好無損，嚴禁與有害物質(zhì)接觸。

八、檢驗方法

該標準規(guī)定了脫水蔬菜產(chǎn)品的檢驗方法，包括外觀檢驗、化學(xué)成分檢驗、微生物檢驗等。要求對產(chǎn)品進行定期的檢驗和監(jiān)測，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

以上是NY/T1045-2014脫水蔬菜執(zhí)行標準規(guī)定的主要內(nèi)容。脫水蔬菜作為一種方便食品，其質(zhì)量安全非常重要。有了這些執(zhí)行標準，可以保障脫水蔬菜的質(zhì)量和安全性，提高產(chǎn)品的競爭力，滿足消費者對食品的健康需求。同時，這也促進了脫水蔬菜行業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。