隨著中國食品工業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的食品標準被制定和實施。其中，GB/T 21672-2014標準是指凍裹面包屑蝦，是一款受人喜愛的海鮮小吃，在全國各地的餐飲店、超市等地方都有銷售。GB/T 21672-2014標準規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？

一、標準的適用范圍

GB/T 21672-2014標準是指對凍裹面包屑蝦產(chǎn)品的基本要求和質(zhì)量指標進行規(guī)定。適用于生產(chǎn)和銷售凍裹面包屑蝦的生產(chǎn)企業(yè)、食品檢驗機構(gòu)及消費者。

二、術(shù)語和定義

標準明確了凍裹面包屑蝦生產(chǎn)和測試時需要使用的術(shù)語和定義，這可以避免在標準實施過程中因術(shù)語不統(tǒng)一而產(chǎn)生的誤解和不必要的糾紛。

三、基本要求

該標準對凍裹面包屑蝦的基本要求進行了規(guī)定。要求產(chǎn)品使用的原材料是符合國家食品安全標準的大蝦和面包屑，并指定產(chǎn)品的形態(tài)、顏色、氣味等符合相應(yīng)的規(guī)定。

四、質(zhì)量指標

該標準對凍裹面包屑蝦的質(zhì)量指標進行了規(guī)定，包括外觀、色澤、氣味、口感、化學指標等各項指標，同時也規(guī)定了各項指標的測試方法和要求，以此保障凍裹面包屑蝦的質(zhì)量和安全。

五、包裝、運輸和儲存

該標準還規(guī)定了凍裹面包屑蝦的包裝、運輸和儲存條件和要求。對于包裝材料和包裝容量等都進行了規(guī)定，以確保產(chǎn)品在運輸和儲存過程中不受破損和受污染。

六、標簽和標志

對于凍裹面包屑蝦的標簽和標志，該標準也進行了規(guī)定。要求在包裝上標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址等屬性，以方便消費者和監(jiān)管人員的識別和監(jiān)管。

GB/T 21672-2014標準是一份細致而嚴謹?shù)臉藴?，對凍裹面包屑蝦的質(zhì)量和安全進行了詳細的規(guī)范和要求。生產(chǎn)企業(yè)和檢驗機構(gòu)都應(yīng)該嚴格按照標準操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，并引導消費者選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

檢測流程步驟

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