隨著中國(guó)食品工業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的食品標(biāo)準(zhǔn)被制定和實(shí)施。其中，GB/T 21672-2014標(biāo)準(zhǔn)是指凍裹面包屑蝦，是一款受人喜愛的海鮮小吃，在全國(guó)各地的餐飲店、超市等地方都有銷售。GB/T 21672-2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？

一、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

GB/T 21672-2014標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)凍裹面包屑蝦產(chǎn)品的基本要求和質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行規(guī)定。適用于生產(chǎn)和銷售凍裹面包屑蝦的生產(chǎn)企業(yè)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者。

二、術(shù)語和定義

標(biāo)準(zhǔn)明確了凍裹面包屑蝦生產(chǎn)和測(cè)試時(shí)需要使用的術(shù)語和定義，這可以避免在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中因術(shù)語不統(tǒng)一而產(chǎn)生的誤解和不必要的糾紛。

三、基本要求

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)凍裹面包屑蝦的基本要求進(jìn)行了規(guī)定。要求產(chǎn)品使用的原材料是符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的大蝦和面包屑，并指定產(chǎn)品的形態(tài)、顏色、氣味等符合相應(yīng)的規(guī)定。

四、質(zhì)量指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)凍裹面包屑蝦的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定，包括外觀、色澤、氣味、口感、化學(xué)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，同時(shí)也規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)試方法和要求，以此保障凍裹面包屑蝦的質(zhì)量和安全。

五、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了凍裹面包屑蝦的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件和要求。對(duì)于包裝材料和包裝容量等都進(jìn)行了規(guī)定，以確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不受破損和受污染。

六、標(biāo)簽和標(biāo)志

對(duì)于凍裹面包屑蝦的標(biāo)簽和標(biāo)志，該標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了規(guī)定。要求在包裝上標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址等屬性，以方便消費(fèi)者和監(jiān)管人員的識(shí)別和監(jiān)管。

GB/T 21672-2014標(biāo)準(zhǔn)是一份細(xì)致而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，對(duì)凍裹面包屑蝦的質(zhì)量和安全進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)范和要求。生產(chǎn)企業(yè)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)都應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，并引導(dǎo)消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

檢測(cè)流程步驟

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