SB/T 10557-2009熟制板栗和仁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)規(guī)范，旨在規(guī)范熟制板栗和仁的生產(chǎn)和銷售過程，保證其質(zhì)量和安全性，并維護(hù)消費(fèi)者的利益。

該標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷售熟制板栗和仁的企業(yè)，以及對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督和管理的行政部門。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制板栗和仁的品種、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸和質(zhì)量安全管理等方面的內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)明確了熟制板栗和仁的品種。熟制板栗和仁應(yīng)選用符合國(guó)家規(guī)定和地方習(xí)俗的品種，如糖炒、鹽炒、蜜汁炒等。同時(shí)，應(yīng)保證原料充分成熟，無破損、霉變、異味等缺陷。

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)熟制板栗和仁的質(zhì)量要求進(jìn)行了詳細(xì)描述。熟制板栗和仁的含水量、硫代谷氨酸含量、雜質(zhì)含量、外觀、色澤、口感等方面都有明確的指標(biāo)范圍。這些指標(biāo)確保了熟制板栗和仁的質(zhì)量和食品安全性。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了熟制板栗和仁的檢驗(yàn)方法。檢驗(yàn)應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括品種、質(zhì)量指標(biāo)、水分、雜質(zhì)、外觀、口感等。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)要求。

標(biāo)準(zhǔn)還要求對(duì)熟制板栗和仁的包裝進(jìn)行規(guī)范。包裝應(yīng)符合食品包裝的相關(guān)要求，保證其防潮、防震、防護(hù)和保鮮性能。包裝材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)包裝的標(biāo)識(shí)和說明進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了熟制板栗和仁的存儲(chǔ)、運(yùn)輸和質(zhì)量安全管理要求。熟制板栗和仁應(yīng)放置在通風(fēng)、干燥、無異味的庫(kù)房中，避免陽光直射、潮濕和一些吸附異味的環(huán)境。熟制板栗和仁的運(yùn)輸應(yīng)符合食品運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)要求。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全質(zhì)量保證體系，并定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)和調(diào)查。

SB/T 10557-2009熟制板栗和仁執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)于熟制板栗和仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)和規(guī)范作用。企業(yè)應(yīng)該按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，也更好地維護(hù)了廣大消費(fèi)者的利益。

檢測(cè)流程步驟

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