茯磚茶是一種中國(guó)傳統(tǒng)的茶葉制品，在中國(guó)各地廣泛流傳。GB/T 9833.3-2013是國(guó)家頒布的茯磚茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茯磚茶的各項(xiàng)指標(biāo)和檢測(cè)方法，以確保茯磚茶的質(zhì)量和安全。本文將詳細(xì)介紹GB/T 9833.3-2013標(biāo)準(zhǔn)所包含的檢測(cè)項(xiàng)目。

一、外觀品質(zhì)：

1. 外觀：茯磚茶的外觀應(yīng)該整齊、規(guī)整，沒(méi)有斷屑、矮促、雜質(zhì)等現(xiàn)象。

2. 體積：茯磚茶的體積應(yīng)該均勻，沒(méi)有過(guò)厚或過(guò)薄的現(xiàn)象。

3. 色澤：茯磚茶的顏色應(yīng)該均勻，沒(méi)有偏色或混色的現(xiàn)象。

二、化學(xué)成分：

1. 水分含量：茯磚茶的水分含量應(yīng)該在8%以下。

2. 焦化指數(shù)：茯磚茶的焦化指數(shù)應(yīng)該在1.5以下。

3. 酸堿度：茯磚茶的酸堿度應(yīng)該在5.0-7.5之間。

4. 總灰分：茯磚茶的總灰分應(yīng)該在10%以下。

三、感官品質(zhì)：

1. 茶湯色：茯磚茶的湯色應(yīng)該明亮、清澈，沒(méi)有混濁、雜質(zhì)等現(xiàn)象。

2. 香氣：茯磚茶應(yīng)該有自然而清香的茶香。

3. 滋味：茯磚茶的滋味應(yīng)該濃郁而醇和，沒(méi)有雜味或苦澀。

四、微生物指標(biāo)：

1. 菌落總數(shù)：茯磚茶的菌落總數(shù)應(yīng)該在1000CFU/g以下。

2. 大腸桿菌群：茯磚茶的大腸桿菌群應(yīng)該不檢出。

3. 霉菌總數(shù)：茯磚茶的霉菌總數(shù)應(yīng)該在100CFU/g以下。

以上就是GB/T 9833.3-2013茯磚茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所包含的檢測(cè)項(xiàng)目。相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)可以通過(guò)測(cè)定這些指標(biāo)來(lái)評(píng)估茯磚茶的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商也應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售茯磚茶，以確保消費(fèi)者的健康和權(quán)益。

檢測(cè)流程步驟

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