GB/T 21732-2008 是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的，關(guān)于含乳飲料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的分類、名稱、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存儲(chǔ)等方面的要求。

該標(biāo)準(zhǔn)將含乳飲料定義為以經(jīng)過(guò)加工的牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物乳或植物種子的浸出液為原料，加入食品添加劑，經(jīng)加工調(diào)制而成的適合于直接飲用或沖泡飲用的濃縮液、粉末、液體、乳飲料等。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的分類，包括乳飲料、奶味飲料、乳酸菌飲料、乳果汁飲料、乳茶飲料等，同時(shí)明確了各種含乳飲料的名稱和成分。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的要求，主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 成分要求：含乳飲料中乳類原料的較低含量要求、不得使用含有禁用添加劑等；

2. 營(yíng)養(yǎng)成分要求：含乳飲料中脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分要求；

3. 加工要求：含乳飲料的標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生要求，保證生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生和安全；

4. 感官指標(biāo)要求：含乳飲料的口感、色澤、氣味等各方面要求。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的試驗(yàn)方法，包括感官評(píng)價(jià)、乳類原料檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)成分檢驗(yàn)、物理性質(zhì)檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)、添加劑檢驗(yàn)等。這些檢驗(yàn)方法可以有效地保證含乳飲料的質(zhì)量和安全。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的標(biāo)志和包裝要求，主要包括包裝規(guī)格、標(biāo)簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等要求。這些要求可以幫助消費(fèi)者了解含乳飲料的性質(zhì)和使用期限，避免因?yàn)槭秤眠^(guò)期產(chǎn)品造成的食品安全問(wèn)題。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了含乳飲料的運(yùn)輸和存儲(chǔ)要求，包括溫度、濕度、運(yùn)輸方式、儲(chǔ)存條件等要求。這些要求保證了含乳飲料在運(yùn)輸過(guò)程中不受污染和變質(zhì)，存儲(chǔ)期限內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定。

GB/T 21732-2008對(duì)含乳飲料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容相當(dāng)詳細(xì)，從原材料選擇到生產(chǎn)加工和包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)都作出了具體規(guī)定。這確保了含乳飲料能夠提供符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，保障了消費(fèi)者的健康和利益。

檢測(cè)流程步驟

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