QB/T 1364-2014是中國的一項國家標準，它規(guī)定了禽類罐頭的制作工藝、質量要求、包裝標志等內容，是禽類罐頭生產與銷售的重要的參考標準。下面將從多個方面介紹QB/T 1364-2014中包含的具體內容。

一、標準適用范圍

QB/T 1364-2014適用于雞、鴨、鵝、火雞等禽類制成的肉罐頭和肝臟罐頭生產的技術要求和質量要求以及包裝標志等方面。

二、制作工藝要求

QB/T 1364-2014規(guī)定了禽類罐頭的制作工藝要求，如必須使用新鮮成熟的禽肉、禽臟器、瘦肉等作為原料，禁止使用不符合規(guī)定的原料；制作過程中要保持環(huán)境衛(wèi)生，保證生產環(huán)境無異味、無污染；禁止使用任何不合適的添加劑等。

三、質量要求

QB/T 1364-2014還明確了禽類罐頭的質量要求。其中包括禽肉顆粒的大小、形狀和分布均勻性、口感和咀嚼性、罐頭液體量、汁液的深紅色和具有肉香味等。

四、包裝標志

QB/T 1364-2014還規(guī)定了禽類罐頭的包裝標志，主要包括產品名稱、規(guī)格、凈重、生產日期和保質期等內容，以及生產單位名稱、地址、聯(lián)系方式等必要信息。

五、檢驗方法

QB/T 1364-2014還明確了禽類罐頭的檢驗方法，包括外觀檢查、感官檢驗、物理化學檢驗、微生物檢驗等多個方面，確保禽類罐頭合格率達到標準要求。

總體而言，QB/T 1364-2014對禽類罐頭生產的多個方面做出了詳細的規(guī)定，有利于提高禽類罐頭生產的質量和標準化程度，也有利于保障消費者合法權益。禽類罐頭生產企業(yè)應主動遵守該標準，不斷提升生產技術和質量水平。

檢測流程步驟

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