GB/T 31740.1-2015《固態(tài)速溶茶品質(zhì)判定規(guī)則》是我國(guó)針對(duì)固態(tài)速溶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，其制定旨在保證固態(tài)速溶茶質(zhì)量的穩(wěn)定和提高消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品的信任度。該標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了茶葉的采摘、制作及產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽等各個(gè)環(huán)節(jié)，可謂是一套全面詳盡的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。在本文中，我們將重點(diǎn)討論GB/T 31740.1-2015標(biāo)準(zhǔn)對(duì)固態(tài)速溶茶品質(zhì)判定規(guī)則的規(guī)定及其相關(guān)內(nèi)容。

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)固態(tài)速溶茶的定義進(jìn)行了解釋。固態(tài)速溶茶是通過先將茶提取液浸潤(rùn)糖或其它甜味劑，然后加入修飾劑、分散劑等多種輔助劑，較后將其冷卻成固體顆粒。固態(tài)速溶茶樣品應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的物理性質(zhì)和化學(xué)指標(biāo)，如顏色、氣味、味道、水分含量、糖含量、浸泡率、灰分含量等。

接著，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)固態(tài)速溶茶的顏色進(jìn)行了詳細(xì)的說明，包括顏色的濃淡、色澤、透明度等，同時(shí)還對(duì)顏色的判定方法進(jìn)行了闡述。針對(duì)氣味及味道的判定，標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)各種可能出現(xiàn)的異味和污染進(jìn)行了描述，目的是為了維護(hù)茶葉的清新自然口感并防止過度添加添加劑。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了固態(tài)速溶茶在浸泡后的各種物理性質(zhì)的檢測(cè)，如浸泡后的殘留顆粒、浸泡后的液色、液體pH值等。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了固態(tài)速溶茶的糖含量，以及在加熱條件下的化學(xué)成分的變化情況。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了固態(tài)速溶茶生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生、環(huán)境等要求，確保生產(chǎn)的品質(zhì)從源頭把握。同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽及儲(chǔ)存條件也進(jìn)行了具體的規(guī)定，從而有效保障固態(tài)速溶茶產(chǎn)品的質(zhì)量。

GB/T 31740.1-2015《固態(tài)速溶茶品質(zhì)判定規(guī)則》規(guī)定了各種不同領(lǐng)域和方面的要求和標(biāo)準(zhǔn)，包括茶葉的物理性質(zhì)、化學(xué)成分、生產(chǎn)加工、衛(wèi)生和環(huán)境等方面。該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，不僅規(guī)范了固態(tài)速溶茶的生產(chǎn)和銷售，也保證了消費(fèi)者的權(quán)益和提高了固態(tài)速溶茶消費(fèi)市場(chǎng)的信任度。

檢測(cè)流程步驟

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