GB/T 21003-2007《廬山云霧茶》是我國針對廬山云霧茶的國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2007年發(fā)布并實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廬山云霧茶的品種、生產(chǎn)、加工、質(zhì)量、檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容。下面將逐一介紹該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的具體內(nèi)容。

一、茶葉品種

廬山云霧茶的品種應(yīng)該以優(yōu)良的品種為主，如銀毫、茉莉、毛尖等。同時(shí)，茶樹的生長期、茶葉的顏色、形態(tài)、氣味、湯色等物理性質(zhì)也需要符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

二、茶葉原料

廬山云霧茶的原料應(yīng)該采自廬山云霧茶區(qū)，其中以廬山東南、中南部和西北部的云霧茶區(qū)為主。原料應(yīng)該按照標(biāo)準(zhǔn)要求采摘，將符合要求的嫩葉鮮葉送至加工車間，以保證茶葉品質(zhì)。

三、茶葉加工

廬山云霧茶的加工應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括采摘、殺青、揉捻、干燥、分類等環(huán)節(jié)。采摘應(yīng)該選取嫩芽或嫩葉，殺青應(yīng)該適當(dāng)控制溫度和時(shí)間，揉捻應(yīng)該根據(jù)質(zhì)量要求進(jìn)行適當(dāng)處理。同時(shí)，干燥應(yīng)該按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，分類應(yīng)該根據(jù)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行分類處理。

四、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

廬山云霧茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求，包括外觀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面。其中，外觀應(yīng)該整齊、勻齊、色澤綠潤，香氣應(yīng)該獨(dú)特持久，滋味應(yīng)該鮮爽回甘，湯色應(yīng)該濃綠澄清。

五、茶葉檢驗(yàn)

廬山云霧茶的檢驗(yàn)應(yīng)該按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行，包括外觀檢驗(yàn)、品質(zhì)檢驗(yàn)、污染物檢驗(yàn)等。外觀檢驗(yàn)應(yīng)該根據(jù)茶葉外觀是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)，品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)該檢驗(yàn)茶葉的香氣、滋味、湯色是否符合標(biāo)準(zhǔn)，污染物檢驗(yàn)應(yīng)該檢驗(yàn)茶葉中是否存在過量的重金屬、農(nóng)藥、微生物等物質(zhì)。

總體來說，GB/T 21003-2007廬山云霧茶國家標(biāo)準(zhǔn)對廬山云霧茶的品種、生產(chǎn)、加工、質(zhì)量、檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，對于保障廬山云霧茶的品質(zhì)和安全起到了積極的作用。希望未來在廬山云霧茶的生產(chǎn)過程中，能夠更加嚴(yán)格地按照該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，為消費(fèi)者提供更加健康、優(yōu)質(zhì)的廬山云霧茶產(chǎn)品。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。