洛南核桃是陜西省的一種特色農(nóng)產(chǎn)品，以其味美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。為了保證洛南核桃產(chǎn)品的質(zhì)量，國家制定了DB61/T 1259-2019洛南核桃執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以下將為讀者介紹該標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

1、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

DB61/T 1259-2019標(biāo)準(zhǔn)適用于陜西省洛南地區(qū)種植或加工的核桃產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洛南核桃的貨名、分類、品質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)和評(píng)定洛南核桃產(chǎn)品提供了依據(jù)。

2、貨名與分類

標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的貨名是“洛南核桃”，種類分為優(yōu)質(zhì)級(jí)、一等級(jí)、合格級(jí)三種。其中，優(yōu)質(zhì)級(jí)的洛南核桃果仁充實(shí)飽滿、色澤黃亮、口感鮮美，無蟲蛀、霉變、變質(zhì)等問題，一等級(jí)的核桃果仁亦應(yīng)該符合類似的標(biāo)準(zhǔn)。合格級(jí)的洛南核桃的質(zhì)量也不差，但可能存在一些輕微的瑕疵。

3、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洛南核桃的品質(zhì)要求嚴(yán)格，具體包括以下幾個(gè)方面：

（1）子午線貫穿率：這指的是核桃果仁中子午線的貫穿率。優(yōu)質(zhì)級(jí)的洛南核桃貨物中，貫穿率不得超過30%；在一等級(jí)貨物中，貫穿率不得超過50%；而在合格級(jí)貨物中，則允許貫穿率較高，不得超過70%。

（2）色澤：洛南核桃的色澤應(yīng)該均勻，而且應(yīng)該充滿清新的金黃色調(diào)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洛南核桃貨物的較低色澤要求，優(yōu)質(zhì)級(jí)的較低標(biāo)準(zhǔn)為17級(jí)、一等級(jí)為16級(jí)、合格級(jí)為15級(jí)。

（3）內(nèi)部結(jié)構(gòu)：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，優(yōu)質(zhì)級(jí)洛南核桃的內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)該清晰可見，果仁離殼度高。而一等級(jí)及合格級(jí)洛南核桃貨物則允許一定程度的果仁離殼度下降。

（4）口感：洛南核桃的口感系指其口感特點(diǎn)和口感品質(zhì)。殼薄、果大、果仁充實(shí)飽滿、脆嫩、味濃為優(yōu)質(zhì)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)；而在一等級(jí)和合格級(jí)中，口感品質(zhì)逐漸下降。

（5）外觀：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洛南核桃在外觀上的標(biāo)準(zhǔn)，主要包括果實(shí)完整、無裂痕、無蟲眼、無變質(zhì)等。

4、標(biāo)志和包裝

DB61/T 1259-2019標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了洛南核桃產(chǎn)品的標(biāo)志和包裝。標(biāo)志應(yīng)該清晰美觀，包括貨名、分類、生產(chǎn)、產(chǎn)區(qū)、包裝日期等必要信息；包裝材料應(yīng)該符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證洛南核桃貨物完好無損。

5、檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)中提供了一些洛南核桃貨物的檢驗(yàn)方法，包括化學(xué)指標(biāo)分析，食品加工品質(zhì)檢測，農(nóng)藥殘留檢測，以及重金屬和真菌毒素的檢測等。

DB61/T 1259-2019洛南核桃執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了洛南核桃貨物的貨名、分類、品質(zhì)與標(biāo)志等各個(gè)方面。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)不僅有利于提升洛南核桃產(chǎn)品的質(zhì)量，也為洛南核桃企業(yè)的生產(chǎn)與銷售提供了有力保障，是對(duì)洛南核桃這一特色農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)與推廣。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請(qǐng)咨詢客服。