GH/T 1151-2017 是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（SAC）發(fā)布的關(guān)于糖桔餅的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糖桔餅的基本要求、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存要求等內(nèi)容。下面將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的具體內(nèi)容：

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

GH/T 1151-2017 適用于生產(chǎn)和銷售各類糖桔餅的企業(yè)和單位，以及對糖桔餅質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、檢驗(yàn)和評價(jià)的有關(guān)部門。

二、基本要求

1. 原材料：糖桔餅應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)鮮桔進(jìn)行制作，桔汁的含糖量應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。

2. 外形特征：糖桔餅應(yīng)呈扁平形，表面光亮，無明顯氣孔和裂紋，口感酥脆。

3. 顏色：糖桔餅應(yīng)為金黃色，色澤均勻。

4. 香味：糖桔餅應(yīng)具有濃郁的桔香味。

三、質(zhì)量指標(biāo)

1. 外觀質(zhì)量：糖桔餅的表面平整、無明顯氣孔和裂紋。

2. 顏色質(zhì)量：糖桔餅顏色金黃色，色澤均勻。

3. 香味質(zhì)量：糖桔餅具有濃郁的桔香味。

4. 食用質(zhì)量：糖桔餅口感酥脆。

5. 水分含量：糖桔餅水分含量不應(yīng)超過12%。

四、檢驗(yàn)方法

1. 檢查外觀和顏色：檢查糖桔餅的外觀和顏色是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

2. 外味檢查：用鼻嗅一個(gè)糖桔餅的香味，是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

3. 色差檢查：用色差儀檢測糖桔餅的顏色是否均勻一致。

4. 水分含量測定：采用稱量法測定糖桔餅的水分含量。

五、標(biāo)志

糖桔餅標(biāo)志的內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

六、包裝

糖桔餅的包裝應(yīng)符合國家有關(guān)食品包裝規(guī)定，外包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

七、運(yùn)輸和儲存要求

1. 運(yùn)輸：糖桔餅應(yīng)采用干燥、通風(fēng)、無異味的車輛運(yùn)輸，避免受潮、變形、震動等損壞。

2. 儲存：糖桔餅應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境中，避免受潮、霉變、蟲害等損壞。

GH/T 1151-2017 糖桔餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糖桔餅的基本要求、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存要求等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布是為了監(jiān)督并保證糖桔餅的質(zhì)量和安全，同時(shí)也有助于提高糖桔餅制造企業(yè)的技術(shù)水平和管理水平，提高糖桔餅在市場中的競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。