NY/T 871-2004 哈密大棗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是由中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的一項(xiàng)關(guān)于哈密大棗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。它指導(dǎo)了哈密大棗的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售過(guò)程，保證了消費(fèi)者的權(quán)益，提高了哈密大棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本文將詳細(xì)介紹這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

1.產(chǎn)品分類(lèi)

根據(jù)成熟程度和品種，哈密大棗被分為四個(gè)等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。

2.品質(zhì)特征

哈密大棗的品質(zhì)特征包括果實(shí)形狀、大小、色澤、口感、香味等方面。特級(jí)哈密大棗應(yīng)該外形完整，果肉飽滿、黏稠，味道甜美，香味濃郁。

3.質(zhì)量指標(biāo)

哈密大棗的質(zhì)量指標(biāo)包括水分含量、硫酸鹽含量、食品添加劑殘留量、微生物指標(biāo)、重金屬含量等方面。在這些指標(biāo)中，硫酸鹽含量是較為重要的，哈密大棗中硫酸鹽含量不能超過(guò)300mg/kg。

4.包裝和標(biāo)識(shí)

哈密大棗的包裝應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、等級(jí)、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

5.貯藏和運(yùn)輸

哈密大棗在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中要注意防潮、防蟲(chóng)和溫度控制等，以避免損壞或質(zhì)量變差。

6.加工要求

哈密大棗的加工過(guò)程要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生和質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求。

7.實(shí)驗(yàn)方法

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哈密大棗相關(guān)檢驗(yàn)、分析的實(shí)驗(yàn)方法，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

NY/T 871-2004 哈密大棗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定確保了哈密大棗的質(zhì)量和安全性。通過(guò)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，可以提高哈密大棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步推廣其國(guó)際化。同時(shí)，消費(fèi)者也能夠更有信心地購(gòu)買(mǎi)這一產(chǎn)品。

檢測(cè)流程步驟

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