近年來，豆腐逐漸成為了人們飲食中不可或缺的一部分。為了保證豆腐的質(zhì)量和安全度量，并給業(yè)界制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，DB61/T 1256-2019甘泉豆腐標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定便應(yīng)運(yùn)而生。下面我們來了解一下該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

一、適用范圍

DB61/T 1256-2019甘泉豆腐標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是針對甘泉豆腐生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于豆腐及豆腐制品的生產(chǎn)和貯存，在制作過程中，全部產(chǎn)品原料符合當(dāng)?shù)氐貐^(qū)有關(guān)的法律法規(guī)要求。

二、主要內(nèi)容

1. 分類和等級

甘泉豆腐按照制作原料、工藝和外觀形態(tài)等不同因素，細(xì)分為多種類型，包括純豆腐、豆腐干、豆腐腦等。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了豆腐的一至三等，便于消費(fèi)者了解和選擇產(chǎn)品。

2. 原料

在加工甘泉豆腐時，選用的大豆、石膏等原材料必須符合國家相關(guān)的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時，生產(chǎn)廠家應(yīng)該保證原材料的質(zhì)量和來源可追溯。

3. 生產(chǎn)工藝

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘泉豆腐的生產(chǎn)工藝和要求。生產(chǎn)過程中，應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范和操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全度量。

4. 產(chǎn)品質(zhì)量

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘泉豆腐的各項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，包括各類豆腐的含水量、含灰量、色澤、口感、氣味等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，以及對不合格產(chǎn)品的判定方法和處理措施。

5. 包裝和標(biāo)識

在包裝和標(biāo)識方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求甘泉豆腐必須有清晰的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠家信息等必要信息，并在包裝上標(biāo)注該標(biāo)準(zhǔn)的編號和質(zhì)量等級。

三、意義

DB61/T 1256-2019甘泉豆腐標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的出臺，對于促進(jìn)甘泉豆腐行業(yè)的規(guī)范化和健康發(fā)展起到了積極的推動作用。一方面，該標(biāo)準(zhǔn)給消費(fèi)者提供了參考依據(jù)，消費(fèi)者在購買甘泉豆腐時更加方便快捷；另一方面，制定了這個標(biāo)準(zhǔn)后，生產(chǎn)廠商也有了更為詳細(xì)、明確的生產(chǎn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步保障了產(chǎn)品的質(zhì)量和市場競爭力。

四、結(jié)論

此次發(fā)布的DB61/T 1256-2019甘泉豆腐標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容豐富、制定嚴(yán)謹(jǐn)，再一次推進(jìn)了我國相關(guān)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和發(fā)展。相信隨著標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的進(jìn)一步貫徹和落實(shí)，我國的甘泉豆腐行業(yè)將迎來更為可持續(xù)和健康的發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。