NY/T 1073-2006是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是針對(duì)脫水姜片和姜粉進(jìn)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存及銷售等各個(gè)方面的要求。

涉及到的檢測(cè)項(xiàng)目如下：

1. 外觀和色澤檢測(cè)。使用視覺方法對(duì)脫水姜片和姜粉的外觀和色澤進(jìn)行檢測(cè)，檢驗(yàn)其是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

2. 氣味和味道檢測(cè)。使用嗅覺和味覺方法對(duì)樣品的氣味和味道進(jìn)行檢測(cè)，檢驗(yàn)其是否具有鮮姜的特有氣味和味道。

3. 濕度檢測(cè)。采用烘箱法或稱量法，測(cè)定樣品的濕度，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求判定樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

4. 灰份檢測(cè)。采用烘干法，測(cè)量樣品的灰份含量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求判定樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

5. 酸不溶性灰份檢測(cè)。采用水浸法，測(cè)定樣品的酸不溶性灰份含量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求判定樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

6. 營養(yǎng)成分檢測(cè)。包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的檢測(cè)，可以使用化學(xué)分析或物理測(cè)定等方法進(jìn)行測(cè)量。

7. 農(nóng)藥殘留檢測(cè)。運(yùn)用高效液相色譜等化學(xué)分析方法，測(cè)試脫水姜片和姜粉中農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)，檢驗(yàn)其是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

8. 微生物檢測(cè)。包括大腸菌群、霉菌和酵母等微生物的檢測(cè)，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求判定樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

NY/T 1073-2006標(biāo)準(zhǔn)為脫水姜片和姜粉的檢測(cè)提供了明確的標(biāo)準(zhǔn)和方法，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。企業(yè)在生產(chǎn)和銷售過程中需按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，并加強(qiáng)質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，消費(fèi)者也需要認(rèn)識(shí)這些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法，以選擇高質(zhì)量、安全的脫水姜片和姜粉產(chǎn)品。

檢測(cè)流程步驟

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