隨著啤酒行業(yè)的不斷發(fā)展，啤酒花作為啤酒的一種重要原材料，也逐漸受到人們的重視。為了規(guī)范啤酒花及其制品的質量，中國標準化協(xié)會發(fā)布了《啤酒花及其制品》國家標準NY/T2973-2016。該標準主要針對啤酒花及其制品的命名、要求、檢驗方法、標志、包裝、貯存等方面進行詳細規(guī)定，以下是詳細內容介紹：

一、適用范圍

該標準適用于采用啤酒花作為原料加工生產的各種產品，包括啤酒花、啤酒花粉、啤酒花油和啤酒花提取物等制品。

二、命名

在該標準中，各種啤酒花及其制品的命名需符合以下規(guī)定：

1. 啤酒花應該標注原產地和品種。

2. 啤酒花粉應以品種名稱加上“粉”字為名稱。

3. 啤酒花油應以品種名稱加上“油”字為名稱。

4. 啤酒花提取物應標注提取物種類和提取物中有效成分的含量。

三、要求

1.啤酒花的外觀應整齊、有光澤，無破碎、霉變等現(xiàn)象。

2.啤酒花的水分含量應小于或等于10%。

3.啤酒花粉的包裝密封性應好，含水量應小于等于8%。

4.啤酒花油應符合國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，并且不得使用對人體危害較大的化學藥品。

5.啤酒花提取物應在含量、顏色、氣味等方面符合生產標準。

四、檢驗方法

該標準中對各種啤酒花及其制品的質量檢驗方法進行了詳細的規(guī)定，包括外觀檢查、水分檢測、總酸度檢測、總揮發(fā)性油脂含量檢測、有毒物質檢測等指標。

五、標志與包裝

該標準規(guī)定各種啤酒花及其制品的包裝應采用防潮、防蟲、防腐蝕的包裝材料，并標注良好的商標和合格的質量標志。

六、貯存

啤酒花及其制品的貯存應在避光、干燥、通風、無異味的環(huán)境下進行，貯存期限應在生產日期的基礎上進行標注。

總結

啤酒花作為啤酒的重要原材料，其質量關系到啤酒整體的質量。NY/T2973-2016國家標準的制定，有力地維護了啤酒花及其制品的質量和安全，對于保證啤酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、促進人們生活品質的提高具有重要意義。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。