GB 10133-2014是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中針對(duì)水產(chǎn)調(diào)味品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。本文將介紹該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及其規(guī)定。

GB 10133-2014標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)的是水產(chǎn)調(diào)味品，即用于增加水產(chǎn)食品的味道和風(fēng)味的調(diào)味品。這些調(diào)味品包括醬油、醋、汁、腌料、醬等。

該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了以下內(nèi)容：

1. 基本要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品應(yīng)符合的基本要求。例如，調(diào)味品應(yīng)符合食品安全和衛(wèi)生要求，應(yīng)使用安全、無(wú)毒、無(wú)害的食品原料和添加劑，不得添加任何禁用物質(zhì)等。

2. 原料和添加劑

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品中可以使用的原料和添加劑。其中，應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定使用，不得超過(guò)規(guī)定的使用量。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了一些特殊要求。例如，調(diào)味品中使用的酵母提取物應(yīng)符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，可用于調(diào)味的芝麻醬應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，不得添加任何其他的油脂等。

3. 調(diào)味品的分類(lèi)和標(biāo)志

該標(biāo)準(zhǔn)將水產(chǎn)調(diào)味品分為八類(lèi)，包括醬油、醋、汁、腌料等。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)也規(guī)定了調(diào)味品的標(biāo)志，應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期等信息。

4. 質(zhì)量指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品的質(zhì)量指標(biāo)。其中，醬油、醋、汁等的指標(biāo)包括外觀、氣味、色澤、味道等；腌料和醬類(lèi)的指標(biāo)包括水分、酸、鹽等指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了一些特殊的質(zhì)量指標(biāo)，如耐熱性測(cè)試、酸度測(cè)試等。

5. 檢驗(yàn)方法

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品的檢驗(yàn)方法。其中，不同種類(lèi)的調(diào)味品使用不同的檢驗(yàn)方法。檢驗(yàn)方法主要包括外觀檢驗(yàn)、氣味檢驗(yàn)、色澤檢驗(yàn)、味道檢驗(yàn)等。

6. 包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。調(diào)味品應(yīng)在無(wú)潮濕、無(wú)異味、無(wú)太陽(yáng)光照射等條件下儲(chǔ)存，包裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免強(qiáng)烈沖擊和震動(dòng)。

7. 標(biāo)注

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品的標(biāo)注要求。調(diào)味品包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量等信息，還應(yīng)按照企業(yè)要求標(biāo)識(shí)。

GB 10133-2014是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中針對(duì)水產(chǎn)調(diào)味品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品的基本要求、原料和添加劑、分類(lèi)和標(biāo)志、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸、標(biāo)注等內(nèi)容。這些規(guī)定有助于確保水產(chǎn)調(diào)味品的食品安全和品質(zhì)，對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和利益具有重要意義。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。