SB/T 10616-2011《熟制山核桃》是我國(guó)針對(duì)熟制山核桃產(chǎn)品制定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范熟制山核桃質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。本篇文章將介紹SB/T 10616-2011熟制山核桃執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇熟制山核桃產(chǎn)品。

一、適用范圍

SB/T 10616-2011適用于熟制山核桃產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“熟核桃”），包括熟核桃肉和熟核桃仁。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟核桃的質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等方面的要求。

二、質(zhì)量規(guī)格要求

1、感官指標(biāo)：熟核桃色澤黃褐色，無(wú)霉味、異味、發(fā)酵味等異常氣味，味道鮮美、松脆，無(wú)異物和雜質(zhì)。

2、物理指標(biāo)：熟核桃含水率應(yīng)控制在8%以下，凈重按合同約定標(biāo)準(zhǔn)而定。

3、化學(xué)指標(biāo)：熟核桃不得檢出致病菌群和有害化學(xué)物質(zhì)，如硫 dioxide、篙 mould 等。

三、檢驗(yàn)方法

熟核桃的檢驗(yàn)方法主要包括感官檢查、含水率測(cè)定、菌落總數(shù)檢測(cè)、霉菌和酵母菌檢測(cè)、重金屬檢測(cè)等多項(xiàng)指標(biāo)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

四、標(biāo)志和包裝

1、標(biāo)志：熟核桃產(chǎn)品應(yīng)在包裝上印有生產(chǎn)廠(chǎng)家名稱(chēng)、地址、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、貯存條件、凈含量等標(biāo)志，不得使用誤導(dǎo)性語(yǔ)言、不準(zhǔn)確的標(biāo)志。

2、包裝：熟核桃的包裝應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，采用符合人體健康要求的材質(zhì)，防潮、防水、防震、防污染，確保熟核桃產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

五、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售

1、運(yùn)輸：熟核桃在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止磨損、擠壓、受潮、污染等，避免對(duì)產(chǎn)品造成傷害。

2、儲(chǔ)存：熟核桃應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，遠(yuǎn)離輻射和有害氣體，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。儲(chǔ)存期限一般不超過(guò)6個(gè)月。

3、銷(xiāo)售：熟核桃在銷(xiāo)售過(guò)程中不得采用欺詐、誤導(dǎo)、虛假標(biāo)注等手段，確保消費(fèi)者的權(quán)益和健康安全。

SB/T 10616-2011《熟制山核桃》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟核桃在質(zhì)量、安全、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝和銷(xiāo)售等方面的要求，為消費(fèi)者選購(gòu)熟核桃產(chǎn)品提供了可靠的依據(jù)。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)管理，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，提升行業(yè)整體水平。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。