隨著消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全的關(guān)注度日益提高，作為食品之一的雞蛋的包裝也越來越受到重視。GB/T 39438-2020 包裝雞蛋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)保障雞蛋的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生具有重要意義。本文將重點(diǎn)介紹這一標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。

一、背景

2019年，全國(guó)人大常委會(huì)修改了《食品安全法》，將食品包裝的安全性納入了監(jiān)管范圍。近年來雞蛋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迅速，市場(chǎng)也趨于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。因此，制定一項(xiàng)關(guān)于包裝雞蛋的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫。

GB/T 39438-2020 包裝雞蛋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2020年1月1日正式實(shí)施，對(duì)包裝雞蛋的材料、結(jié)構(gòu)、尺寸、生產(chǎn)、保存等方面作出詳細(xì)規(guī)定，以確保雞蛋的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生。

二、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

1. 適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于雞蛋的包裝，包括紙盒、泡沫塑料盒、塑料盒、紙質(zhì)/塑料薄膜等。

2. 包裝材料

包裝材料應(yīng)符合有關(guān)食品接觸材料的國(guó)家規(guī)定，并不得對(duì)雞蛋品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。例如，禁止使用含有塑化劑以及對(duì)穩(wěn)定劑等有害物質(zhì)的材料包裝雞蛋。

3. 包裝結(jié)構(gòu)

包裝結(jié)構(gòu)應(yīng)緊密牢固，不得影響雞蛋品質(zhì)。在不同的包裝材料和尺寸下，規(guī)定了包裝結(jié)構(gòu)的要求。

4. 包裝尺寸

包裝尺寸應(yīng)符合雞蛋的規(guī)格，且在包裝后，雞蛋應(yīng)能夠自由移動(dòng)，不擠壓、不碰撞。

5. 包裝標(biāo)識(shí)

包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息。特別是，應(yīng)呈現(xiàn)“蛋類”、“保鮮”等字樣以明確用途。

6. 包裝生產(chǎn)

應(yīng)在無塵、無蟲、無異味、無有害氣體的環(huán)境下進(jìn)行包裝生產(chǎn)，保證衛(wèi)生條件和生產(chǎn)質(zhì)量。

7. 包裝保存

包裝雞蛋應(yīng)存放于室內(nèi)、通風(fēng)、干燥、避光的環(huán)境中，且應(yīng)在規(guī)定保質(zhì)期內(nèi)食用。

三、結(jié)語(yǔ)

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)于雞蛋包裝的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動(dòng)作用。國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于實(shí)行食品安全戰(zhàn)略的意見》中提出要完善食品安全法規(guī)體系，建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，GB/T 39438-2020就是這一目標(biāo)的一部分，同時(shí)也是保障消費(fèi)者健康的重要措施。

檢測(cè)流程步驟

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