標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻米蒸煮試驗(yàn)的方法、用具和蒸煮后米飯品質(zhì)的品嘗評(píng)定內(nèi)容、順序、要求及評(píng)分結(jié)果表示。本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻米的蒸煮試驗(yàn)及米飯品質(zhì)評(píng)定。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 15682-1995

標(biāo)準(zhǔn)名稱：稻米蒸煮試驗(yàn)品質(zhì)評(píng)定

英文名稱：Rice－Determination of cooking test quality

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1995-08-17

實(shí)施日期：1996-01-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB/T 15682-2008代替

起草單位：國內(nèi)貿(mào)易部成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)

歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國家技術(shù)監(jiān)督局

檢測流程步驟

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