GB/T 32095.2-2015.Performance and test methods of non-stick surface of domestic metal cooking utensils for household food-Part 2 :Test specification of non-stick performance and abrasion resistance.
4.1.2試驗(yàn)在常溫(23 C士2 C)下進(jìn)行。
4.2不粘性試驗(yàn)
4.2.1煎蛋不粘 性試驗(yàn)
步驟如下:
a)在烹飪器具內(nèi)倒入適量的植物油，用軟布揩不粘表面至涂覆均勻;
b)用高于60C的溫水加中性洗滌劑清洗,然后用清水洗凈、擦干;
c) 將烹任器具置于額定電壓為220 V .輸出功率為1 kW的電爐上加熱,用精確度不低于2.5級(jí)的表面溫度計(jì)測(cè)量,內(nèi)涂層表面溫度達(dá)到150 C~170 C時(shí),將- -只符合SB/T 10277--1997規(guī)定2級(jí)(重量在50g~60g)的新鮮雞蛋破殼后放人烹飪器具內(nèi)，待蛋白基本凝固(整個(gè)烹飪過程中，內(nèi)涂層表面溫度不得超過210 C);
d) 用鋒口厚度為0.2 mm~0.5 mm的塑料鏟完整取出雞蛋。如有雞蛋殘?jiān)街?用濕海綿或紗布輕輕措除;
e) 重復(fù)c)與d)步驟,共進(jìn)行3次,觀察。
4.2.2烤面餅不粘性試驗(yàn)
步驟如下:
a)按如下 比例配制面餅原料:400 g牛奶(3.0% ~4.0%脂肪)、200 g低筋面粉、160 g雞蛋去殼(相當(dāng)于3個(gè)雞蛋).4g鹽,放在容器里攪拌至均勻狀態(tài),放置30min;
b)將面餅原料倒人烹飪器具內(nèi),注滿至烹飪器具容量的40%~50%左右(不涂油),放入溫度為180 C士5 C電烤箱內(nèi);
c)烘烤至面餅邊沿出現(xiàn)淡棕色;
d)倒置烹飪器具,倒出面餅,檢查烹飪器具內(nèi)面餅殘留,如有殘留,用抹布輕拭;
e) 重復(fù)以上步驟,共進(jìn)行10次,觀察。
4.2.3煮米飯不粘 性試驗(yàn)
步驟如下:
a)根據(jù)不同的類型和容積按表 1規(guī)定加入米、水;

檢測(cè)流程步驟

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