GB/T 39101-2020.Determination of antimicrobial activity for polypeptides-Inhibition zone method.
1范圍
GB/T 39101規(guī)定了多肽抗菌性的抑菌圈測定方法。
GB/T 39101適用于多肽抗細(xì)菌性能和抗絲狀真菌性能的測定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
GB/T 6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
多肽 polypeptides
介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間,由2個或2個以上氨基酸通過肽鍵連接形成的一類化合物。
3.2
抑菌圈 inhibition zone
固體培養(yǎng)基表面與試樣接觸邊界處無菌繁殖的環(huán)帶區(qū)域。
3.3
抗菌性 antimicrobial activity
抑制微生物繁殖的能力，以抑菌效價U值(AU)來表示。
4原理
利用多肽在固體平板中與測試指示菌接觸后,使其周圍的菌株生長受到抑制,形成無菌繁殖區(qū)域，根據(jù)測試菌在固體平板表面表現(xiàn)出的抑菌圈直徑,計算抑菌效價U值來判定活性。
5試劑或材料
除非另有說明,本方法所用的試劑均為分析純,實驗用水為GB/T 6682規(guī)定的一級水。
5.1生理鹽水
0.85%生理鹽水:稱取8.5 g氯化鈉于容量瓶中,用一級水溶解并定容至1 000 mL。121 °C士1 °C高壓蒸汽滅菌20 min。
5.2培養(yǎng)基
營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基(NB)、營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基(NA)、馬鈴薯-葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基(PDA),配制參見附錄A。

檢測流程步驟

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