GB/T 39100-2020.Determination of antioxidant activity for polypeptides-DPPH and ABTS methods.
1范圍
GB/T 39100規(guī)定了DPPH和ABTS法測定多肽抗氧化性能的方法。
GB/T 39100適用于多肽體外抗氧化性能的測定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
多肽 polypeptides
介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間,由2個或2個以上氨基酸通過肽鍵連接形成的一類化合物。
3.2
抗氧化能力 antioxidant activity
清除自由基的能力,以待測多肽半數(shù)清除量與谷胱甘肽半數(shù)清除量的比值(AO值)來表示。
5試劑或材料
除非另有說明,本方法所用的試劑均為分析純,試驗用水為GB/T 6682規(guī)定的一級水。
5.1
谷胱甘肽
L-還原型,純度≥98 %。
5.2過硫酸 鉀
分析純。
5.3二甲基亞砜
分析純。
5.4 DPPH溶液
稱取DPPH 5.0 mg,適量無水乙醇溶解，避光超聲使其充分溶解,再用無水乙醇定容至100.0 mL,配制成50.0μg/mL的DPPH溶液。該溶液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。
5.5 ABTS 溶液
稱取ABTS 200.0 mg,過硫酸鉀34.4 mg,溶于50.0 mL蒸餾水,搖勻,室溫避光放置24 h后,作為ABTS母液。取適量ABTS母液,用95%乙醇稀釋至吸光度值在0.70士0.02內(nèi)(OD734),作為ABTS測定溶液,該溶液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。
注:可以根據(jù)分光光度計的靈敏度配制合適濃度的ABTS測定溶液。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。