GB/T 39992-2021.Sensory analysis-Methodology-Balanced incomplete block designs.
1范圍
GB/T 39992規(guī)定了在感官描述分析和喜好測(cè)試中應(yīng)用平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)的方法。
GB/T 39992適用于被測(cè)試樣品數(shù)超過(guò)在一個(gè)單次實(shí)驗(yàn)中評(píng)價(jià)員能給出可靠結(jié)果的樣品評(píng)價(jià)數(shù)量的情形。
GB/T 39992還具體說(shuō)明了平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)的基本特征,并建立其在感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用導(dǎo)則。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
ISO 3534-1統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào) 第1部分:-般統(tǒng)計(jì)術(shù)語(yǔ)與用于概率的術(shù)語(yǔ)( Statistics-Vocabulary and symbols- Part 1:General statistical terms and terms used in probability)
ISO 5492感官分析術(shù) 語(yǔ)(Sensory analysis- Vocabulary)
3術(shù)語(yǔ)和定義
ISO 5492.ISO 3534-1界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
3.1
區(qū)組設(shè)計(jì) block design
對(duì)多樣品進(jìn)行感官分析時(shí)的一種實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).該設(shè)計(jì)要求評(píng)價(jià)員在單次實(shí)驗(yàn)中評(píng)價(jià)所有或部分樣品。
3.2
重復(fù) repetition
實(shí)施一次實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
4平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)基本特征
平衡不完全區(qū)組(BIB)設(shè)計(jì)適用于感官評(píng)價(jià)中樣品總數(shù)大于評(píng)價(jià)員在產(chǎn)生感官和心理疲勞前所能評(píng)價(jià)的較大樣品數(shù)。在平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)時(shí),單次實(shí)驗(yàn)中每位評(píng)價(jià)員僅評(píng)價(jià)總樣品集的部分樣品子集。平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)例子如表1所示。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。