標準號：GB 8953-2018
標準名稱：醬油生產衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱：Hygienic standard for soy sauce production
標準格式：PDF
發(fā)布時間：2018-06-21
實施時間：2019-12-21
標準大?。?41K
標準介紹：本標準代替GB 8953-1988《醬油廠衛(wèi)生規(guī)范》。
本標準與GB 8953-1988相比，主要變化如下：——標準名稱修改為“食品安全國家標準 醬油生產衛(wèi)生規(guī)范”；
——修改了標準結構；
——增加了“設施與設備”、“衛(wèi)生管理”、“食品原料、食品添加劑和食品相關產品”、“生產過程的食品安全控制”、“檢驗”、“食品的貯存和運輸”、“產品召回管理”、“培訓”、“管理制度和人員”、“記錄和文件管理”等內容；
——增加了附錄A“醬油加工過程微生物監(jiān)控程序指南”。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。