標準編號：GB 19646-2010
標準名稱：食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油
英文名稱：National food safety standard-Cream, butter and anhydrous milka
標準格式：PDF
發(fā)布時間：2010-03-26
實施時間：2010-12-01
標準大小：156K
標準介紹：本標準對應于國際食品法典委員會（CAC）的標準 Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment
2003, 2006）Codex Standard for Butter,Codex Stan 280-1973（Revision 1999，Amendment 2006）Codex
Standard for Milkfat Products，Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment 2008）Codex Standard for
Cream and Prepared Creams，本標準與 Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment 2003，2006）、
Codex Stan 280-1973（Revision 1999,Amendment 2006）、Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment
2008）的一致性程度為非等效。
本標準代替 GB 19646-2005《奶油、稀奶油衛(wèi)生標準》以及 GB/T 5415-2008《奶油》中的部分指標，
GB/T 5415-2008《奶油》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
本標準與 GB 19646-2005 相比，主要變化如下：
——標準名稱改為《稀奶油、奶油和無水奶油》；
——修改了“范圍”的描述；
——增加了“術語和定義”；
——修改了“感官指標”；
——增加了稀奶油的酸度指標；
——增加了非脂乳固體指標；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；
——修改了“微生物指標”的表示方法；
——增加了對營養(yǎng)強化劑的要求。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB 19646-2005。

檢測流程步驟

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