標準編號：GB 19645-2010
標準名稱：食品安全國家標準 巴氏殺菌乳
英文名稱：National food safety standard Pasteurized milk
發(fā)布時間：2010-03-26
實施時間：2010-12-01
標準格式：PDF
標準大小：179K
標準介紹：本標準代替GB 19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》以及GB 5408.1-1999《巴氏殺菌乳》中
的部分指標，GB 5408.1-1999《巴氏殺菌乳》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
本標準與GB 19645-2005相比，主要變化如下：
——將《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調(diào)制乳》三個標準，
本標準為《巴氏殺菌乳》；
——修改了 “范圍”的描述；
——明確了“術(shù)語和定義”；
——修改了“感官指標”；
——取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求；
——將“理化指標”中酸度值的限量要求修改為范圍值；
——取消了“獸藥殘留指標 ”；
——取消了“農(nóng)藥殘留指標 ”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；
——修改了“微生物指標”的表示方法；
——取消了“食品添加劑”的要求；
——修改了“標識”的規(guī)定。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB 19645-2005。

檢測流程步驟

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