參考答案：
本文主要列舉了關(guān)于動物源性食品的相關(guān)檢測項目，檢測項目僅供參考，如果您想針對自己的樣品讓我們推薦檢測項目，可以咨詢我們。
1. 汞檢測：檢測食品中的汞含量，汞是一種重金屬，高濃度汞對人體有害。
2. 大腸菌群檢測：檢測食品中的大腸菌群數(shù)量，大腸菌群是一類致病菌，其存在可能導(dǎo)致食物中毒。
3. 抗生素殘留檢測：檢測食品中是否殘留有抗生素，過量使用抗生素可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。
4. 重金屬檢測：檢測食品中的重金屬含量，如鉛、鎘、鉻等，高濃度重金屬對人體有害。
5. 農(nóng)藥殘留檢測：檢測食品中是否殘留有農(nóng)藥，殘留農(nóng)藥可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。
6. 霉菌毒素檢測：檢測食品中是否含有霉菌毒素，霉菌毒素是一類有毒物質(zhì)，存在一定食品中可能對人體健康造成危害。
7. 脂肪酸檢測：檢測食品中脂肪酸的組成和含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
8. 氨基酸檢測：檢測食品中氨基酸的組成和含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
9. 蛋白質(zhì)含量檢測：檢測食品中蛋白質(zhì)的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
10. 維生素含量檢測：檢測食品中維生素的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
11. 微生物數(shù)量檢測：檢測食品中微生物的數(shù)量，包括致病菌和有益菌，了解食品的衛(wèi)生狀況。
12. 激素殘留檢測：檢測食品中是否殘留有激素，過量激素可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。
13. 交聯(lián)胨含量檢測：檢測食品中交聯(lián)胨的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
14. 異味物質(zhì)檢測：檢測食品中是否含有異味物質(zhì)，異味物質(zhì)可能影響食品的口感和質(zhì)量。
15. 色素添加物檢測：檢測食品中是否含有色素添加物，了解食品的安全性。
16. 油脂含量檢測：檢測食品中油脂的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
17. 水分含量檢測：檢測食品中的水分含量，了解食品的質(zhì)量和新鮮度。
18. 纖維素含量檢測：檢測食品中纖維素的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
19. 礦物質(zhì)含量檢測：檢測食品中礦物質(zhì)的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
20. 防腐劑殘留檢測：檢測食品中是否殘留有防腐劑，過量防腐劑可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。
21. 放射性物質(zhì)檢測：檢測食品中是否含有放射性物質(zhì)，放射性物質(zhì)可能對人體健康產(chǎn)生危害。
22. 致敏原檢測：檢測食品中是否含有致敏原物質(zhì)，了解食品的過敏原性。
23. 酶活性檢測：檢測食品中酶的活性，了解其對食品的影響。
24. 過氧化值檢測：檢測食品中過氧化值的含量，了解食品的質(zhì)量和新鮮度。
25. 硒含量檢測：檢測食品中硒的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
26. 脂肪酸氧化度檢測：檢測食品中脂肪酸的氧化度，了解食品的質(zhì)量和新鮮度。
27. 酸價檢測：檢測食品中酸度的指標(biāo)，了解食品的酸性。
28. 姜黃素含量檢測：檢測食品中姜黃素的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
29. 酪氨酸脫氨酶活力檢測：檢測食品中酪氨酸脫氨酶活力，了解其對食品的影響。
30. 馬拉硫磺酸含量檢測：檢測食品中馬拉硫磺酸的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
31. 總大腸菌群檢測：檢測食品中總大腸菌群的數(shù)量，了解食品的衛(wèi)生狀況。
32. 總酚含量檢測：檢測食品中總酚的含量，了解食品的抗氧化性。
33. β-胡蘿卜素含量檢測：檢測食品中β-胡蘿卜素的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
34. 蘇氨酸含量檢測：檢測食品中蘇氨酸的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
35. 游離氨基酸含量檢測：檢測食品中游離氨基酸的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
36. 總糖含量檢測：檢測食品中總糖的含量，了解食品的甜度和營養(yǎng)價值。
37. 總酸檢測：檢測食品中總酸的含量，了解食品的酸度。
38. 總揮發(fā)酚含量檢測：檢測食品中總揮發(fā)酚的含量，了解食品的質(zhì)量和新鮮度。
39. 互變氨酶活力檢測：檢測食品中互變氨酶的活力，了解其對食品的影響。
40. 維生素K含量檢測：檢測食品中維生素K的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
41. 磷含量檢測：檢測食品中磷的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
42. 氨基氮含量檢測：檢測食品中氨基氮的含量，了解食品的蛋白質(zhì)含量。
43. 乳酸含量檢測：檢測食品中乳酸的含量，了解食品的酸度和新鮮度。
44. 礦物鹽含量檢測：檢測食品中礦物鹽的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
45. 發(fā)酵度檢測：檢測食品中的發(fā)酵度，了解食品的制作工藝和質(zhì)量。
46. 二氧化硫含量檢測：檢測食品中二氧化硫的含量，了解食品的安全性和質(zhì)量。
47. 面筋吸水率檢測：檢測食品中面筋的吸水率，了解食品的加工特性。
48. 亮氨酸含量檢測：檢測食品中亮氨酸的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
49. 芳香族胺檢測：檢測食品中是否含有芳香族胺物質(zhì)，芳香族胺物質(zhì)可能對人體健康產(chǎn)生危害。
50. 咖啡因含量檢測：檢測食品中咖啡因的含量，了解其對人體的營養(yǎng)價值。
溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。
