參考答案：

蒜氨酸檢測(cè)什么單位可以做?檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)有哪些?費(fèi)用是多少?百檢可依據(jù)NY/T 3871-2021 大蒜中蒜氨酸的測(cè)定 高效液相色譜法等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定試驗(yàn)方案。對(duì)樣品檢測(cè)的蒜氨酸含量等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)分析。并出具嚴(yán)謹(jǐn)公正的蒜氨酸檢測(cè)報(bào)告。

檢測(cè)項(xiàng)目

蒜氨酸含量測(cè)定、大蒜素含量測(cè)定等。

適用范圍

大蒜及其制品等。

相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 3871-2021 大蒜中蒜氨酸的測(cè)定 高效液相色譜法

大蒜破碎后剩余蒜氨酸的含量

大蒜破碎后，體系中的蒜氨酸不能全部轉(zhuǎn)化生成大蒜素，剩余的蒜氨酸含量占到總含量的23.0%(以微波滅酶提取的蒜氨酸總量計(jì))。對(duì)于蒜氨酸的未完全反應(yīng)，可能是由于大蒜中的催化蒜氨酸生成大蒜素的蒜氨酸酶在反應(yīng)的過(guò)程中受到了抑制，失去了進(jìn)一步催化蒜氨酸的能力。

檢測(cè)報(bào)告注意事項(xiàng)

1、報(bào)告無(wú)“研究檢測(cè)專(zhuān)用章”或公章無(wú)效，報(bào)告無(wú)防偽二維碼無(wú)效;

2、復(fù)制報(bào)告未重新加蓋“研究檢測(cè)專(zhuān)用章”或公章無(wú)效;

3、報(bào)告無(wú)主檢、審核、批準(zhǔn)人簽字無(wú)效;

4、報(bào)告涂改無(wú)效;

5、對(duì)檢測(cè)報(bào)告若有異議，應(yīng)于收到報(bào)告之日起十五日內(nèi)提出，逾期不予受理;

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。