2022-04-22

黃曲霉毒素檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)

黃曲霉毒素檢測種類：

黃曲霉毒素種類可分為4種：即B1、B2、G1、G2,其中B1是比較關(guān)鍵的有毒有害物質(zhì)，有2種這些毒素的代謝產(chǎn)物M1和M2.其中黃曲霉毒素B1一般都在農(nóng)副產(chǎn)品、寵物飼料、中藥、保健品等商品中存在；黃曲霉毒素M1是動(dòng)物攝入黃曲霉毒素B1后在體內(nèi)經(jīng)羥基化代謝的產(chǎn)物，尿和乳汁中排出來一部分，另一部分則存在于肉質(zhì)等可食部位中，比如存在于奶、蛋、腎、血和肌肉中，其中以乳很為常見。黃曲霉毒素M1的毒性和致癌性與黃曲霉毒素B1的基本相似。因?yàn)榕Ｈ楹团Ｈ橹破肥侨祟愑绕涫菋胗變旱闹饕澄?，所以帶來的危害?huì)更加大。

自2003年8月1日起，只要是在中國境內(nèi)從事有關(guān)米面糧油等生產(chǎn)加工的工廠企業(yè)，所生產(chǎn)制造的產(chǎn)品必須要經(jīng)過食品檢測出具報(bào)告才能上市售賣。國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)小麥粉等5類食品生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則的通知》中明確規(guī)定，黃曲霉毒素B1必須檢測。