檢測范圍
檢測中心的實驗室可以提供的半乳糖苷酶檢測范圍包括：
牛奶、奶粉、奶制品、乳酸菌飲料、酸奶、冰淇淋、巧克力、糖果、蛋糕、餅干、面包、嬰兒食品、成人配方食品、乳酪、豆奶、酸牛奶、果醬、調味醬、咖啡伴侶、乳酸菌果汁。
檢測方法
半乳糖苷酶檢測方法可以通過測量食品中乳糖的含量，判斷食品是否適合乳糖不耐受者食用。常見的半乳糖苷酶檢測方法包括酶活性測定、薄層色譜法和高效液相色譜法。這些方法利用了半乳糖苷酶對乳糖的特異性催化作用，通過測定催化反應的產物或乳糖的消失程度，來確定食品中乳糖的含量。
酶活性測定：通過測量半乳糖苷酶的活力來間接判斷乳糖的含量。該方法基于酶與底物乳糖的催化反應，通過測定反應產物的生成速率或測定底物消失的程度來確定乳糖的含量。
薄層色譜法：利用薄層色譜技術分離和定量食品中的乳糖。基本原理是將食品中的乳糖在薄層色譜板上分離，并使用特定的染色劑或顯色劑將乳糖可視化，通過比較樣品與標準品的色譜帶強度或色帶位置，來確定乳糖的含量。
高效液相色譜法：利用高效液相色譜儀分離和定量食品中的乳糖。該方法采用高效液相色譜系統(tǒng)，通過樣品在固定相上的分離來定量乳糖。通常需要校正和比對標準樣品來確定乳糖的含量。
參考標準
GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性檢測方法 分光光度法
TB/T 2930-1998 鐵路生活飲用水中總大腸菌群檢測法.β—半乳糖苷酶濾膜熒光法
檢測流程步驟
溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。
